Полезные свойства рыбы

ВАЖНО ЗНАТЬ! Рыбаки поймали 25 кг рыбы с помощью активатора клева Fish XXL! Читать далее...

Перга — пчелиный хлеб

Среди всех известных продуктов пчеловодствабольшинство из нас назовёт непосредственно мёд и прополис. Но трудно переоценить такую пчелиную выработку как перга. Кстати, пчелы её готовят для себя этакий подножный корм зимой, но и человек может получить необходимые целебные и даже лечебные свойства.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

237 кг выловлены браконьерамиГруппа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

ПОДРОБНЕЕ →

Особенно полезна перга тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. В ней есть калий, который очень эффективно усваивается организмом.

Инсульт и инфаркт, пониженное и повышенное давление отступают, человек избавляется от головных болей и тяжести в груди. Для тех, кто решился на покупку, и верит, что поможет именно перга применение тут достаточно простое.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Например, гипертоникам лучше это делать рано утром, натощак, а вот тем, у кого давление пониженное – лучше принимать продукт после еды.

Если нужно восстановиться после инсульта, пяти грамм перги в день вполне хватит. Чтобы привести в норму давление понадобится 2 грамма в несколько приёмов.

Стоит учесть, что у всех продуктов пчеловодства есть особенность – повышенная аллергенность. Перга – не исключение. Поэтому, сначала стоит просто попробовать средство.

Но детям перга, как ни странно, особенно помогает при аллергических высыпаниях.

Есть положительные отзывы от мужчин – с их сугубо личными проблемами. Помогает продукт женщинам во время беременности. И, наконец, главный удар перга наносит по доброкачественным опухолям. Даже самые запущенные формы при регулярном применении рассасываются.

Главное – знать, как правильно её принимать. От этого зависит эффективность. Обычно, хватает обычной дозировки – 2-4 грамма в день, но вот переусердствовать не следует.
 

Рыба, как пищевой продукт

Как пищевой продукт рыба, используется в питании в свежем, мороженном, соленом, копченом, вяленом и сушеном виде, а также в виде консервов.Мясо рыбы, обладает такой же высокой усвояемостью, как мясо теплокровных животных.
Белки рыбы относятся к полноценным; они содержат аминокислоты, необходимые для построения тканей организма. Рыба выгодно отличается от мяса теплокровных животных меньшим содержанием соединительной ткани (примерно в 4—5 раз меньше, чем в говядине и баранине). Этим объясняется нежная консистенция рыбы, быстрая перевариваемость и высокая усвояемость. Неполноценные белки в рыбе также содержатся в меньшем количестве и состоят главным образом из коллагена, который при нагревании быстро превращается в клей — глютин; при этом рыба становится мягкой и для ее разжевывания не требуется усилий. Жир у одних рыб (сельдь, белорыбица) отлагается под кожей и между отдельными мышечными группами; у других (треска, палтус) он почти полностью концентрируется в печени. Печеночный жир некоторых рыб (например, палтуса, камбалы) настолько богат витамином А, что может рассматриваться как природный концентрат этого витамина. Значение жира рыб как источника витамина А исключительно велико. Из него приготовляют концентрат для массового применения при витаминизации пищевых жиров и пищи. В печеночном жире рыб также содержится в очень небольших количествах витамин D, редко встречающийся в других жирах. Жир рыб является важным источником биологически ценных, песинтезируемых в организме, ненасыщенных жирных кислот, содержание которых в рыбьем жире составляет 81—92%. Наиболее биологически ценной арахидоновой кислоты в тресковом жире содержится в 50 раз больше, чем в сливочном масле, и во много раз больше, чем в других животных жирах (в растительных маслах арахидоновая кислота отсутствует). Общее содержание минеральных веществ в рыбе, особенно морской, выше, чем в мясе теплокровных животных. Однако минеральный состав рыбы отличается от минерального состава мяса. В рыбе больше натрия и кальция, но меньше железа. Морская рыба богата микроэлементами — медью, цинком и особенно йодом.

Хранить свежую рыбу можно только в условиях охлаждения и в течение ограниченного срока, так как она быстро подвергается бактериальному обсеменению. Свежая доброкачественная рыба должна быть упругой, плотной консистенции, чешуя ее трудно отделяется, тело покрыто прозрачной слизью, роговица глаз прозрачная, жабры ярко-красные. Рыба не должна иметь неприятного запаха. При несоблюдении санитарных требований в процессе хранения и кулинарной обработки свежей рыбы она может явиться причиной пищевых токсикоинфекций.

Способ хранения и кулинарной обработки рыбы существенно сказывается на ее питательности и вкусовых особенностях. Рыба широко используется в соленом виде. Под влиянием посола химический состав рыбы, изменяется – уменьшается содержание влаги, повышается калорийность (100 г свежего судака — 80,7 ккал, соленого — 99,7 ккал). Наиболее частый порок соленой рыбы — «ржавчина» (окисление жира), «загар» (темная часть мышц вдоль позвоночника) и поражение рыбы личинками сырной мухи («прыгунком»). Необходимость вымачивания соленой рыбы перед употреблением ухудшает ее вкус и снижает ее питательность.

Под влиянием копчения рыба приобретает приятный вкус и запах; несколько повышается калорийность за счет снижения содержания влаги. Однако рыба горячего копчения быстро подвергается порче: срок ее хранения ограничивается 5 сутками. Рыба холодного копчения выдерживает длительное хранение. Наиболее высокими питательными свойствами отличается вяленая рыба; так, калорийность 100 г воблы равняется 89,7 ккал, вяленой— 225,1 ккал. Сушеная рыба представляет собой продукт, высушенный до 40—50% исходного сырья, используемый как полуфабрикат для приготовления различных кулинарных изделий. При недостаточной кулинарной обработке рыба может явиться причиной возникновения некоторых гельминтозов человека — дифиллоботриоза и описторхоза. Надежной профилактикой этих гельмиитозов является тщательная тепловая обработка рыбных блюд и тщательное соблюдение правил технологии при вялении, холодном копчений рыбы.

источник

comments powered by HyperComments