Морепродукты в китае
| 14 сен | Продам | Максимальные продажи в высокий сезон! | 4659 / — Россия | Cергей Павлюченко ООО Инлайн, Fishretail... | |
| 14 сен | Прочее | партнерство рыба, морепродукты в Харбин | 423 / — Китай | Александр ExImChina ExImChina | |
| 20 дек | Продам | Сушеные Морепродукты Оптом Завод Китая | 3713 / 2 Китай | Сергей Поздняков Заводы Хайжуньфу, Даян, Силонг, Аньянг и др. | |
| 29 ноя | Продам | Сушеные морепродукты оптом от завода | 1686 / 3 Китай | Сергей Поздняков Заводы Хайжуньфу, Даян, Силонг, Аньянг и др. | |
| 20 дек | Продам | морепродукты оптом, снеки от завода | 3955 / 8 Китай | Сергей Поздняков Заводы Хайжуньфу, Даян, Силонг, Аньянг и др. | |
| 31 июл | Прочее | Выставки рыболовства и морепродуктов | 1532 / 1 Китай | Анатолий Лобанов AsiaFishExpo | |
| 12 апр | Продам | морепродукты из Кнр | 737 / — Китай | Алан Ван Циндаоская Импортно- Экспортная Компания ПАН-KAЙ | |
| 6 июн | Продам | Хранение, переработка морепродуктов | 296 / — Китай | Юрий Чистоедов Hengpu (Dalian) International Logistics Co., Ltd. | |
| 14 июн | Куплю | Морепродукты оптом в китай | 671 / — Китай | Khramcova Olga 美顺国际进出口贸易有限公司 | |
| 19 апр | Куплю | Рыба и морепродукты из и России | 1103 / 5 Китай | Catherine Blenets Шанхай АОХАО | |
| 2 ноя | Куплю | палтус,головы полтус, и морепродукты | 745 / 1 Китай | лиза Гао Алтайская торговая компания ООО《КАРАГАЙ》 По инпорту и экспорту | |
| 17 мая | Продам | Сушеная рыба и морепродукты оптом | 2578 / — Китай | Игорь Акулюшин Baseafood | |
| 31 янв | Продам | Снеки из морепродуктов! | 1530 / |
Китайский рынок морепродуктов - Интересное в сети! — LiveJournal
Рынок морепродуктов Цукидзи (Huangsha Seafood Market) в Гуанчжоу, провинция Гуандун, является крупнейшим в Южном Китае и одним из крупнейших в Китае. На нем можно найти сотни различных сортов рыбы и морепродуктов, разбросанных по всему рынку. Он находится недалеко от реки Чжуцзян, что обеспечивает быструю доставку самой свежей рыбы и морепродуктов.
Одной из главных достопримечательностей для туристов и покупателей на рынке являются крокодилы, которых привозят живыми в деревянных ящиках с заклеенными пастями. Их выращивают на специализированных крокодиловых фермах в Китае и Вьетнаме. Мясо крокодила пользуется популярностью в большинстве стран Азии и его считают деликатесом. Стоит мясо около 70 юаней (8.90 евро) за килограмм, если продавать крокодила целиком. Самые дорогие части — лапы и хвост, они стоят 120 юаней (15.26 евро) и 100 юаней (12.72 евро) за кг.
Фото: Aleksandar Plavevski/EPA/EFE
Китайская кухня с морепродуктами, 71 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Баклажаны 3 штуки
Пшеничная мука 500 г
Кукурузная мука 120 г
Сахар 30 г
Устричный соус ½ чайной ложки
Соевый соус ½ чайной ложки
Кунжутное масло 50 мл
Рисовое китайское вино 1 чайная ложка
Кунжутные семечки по вкусу
Салат фризе 150 г
Крупные помидоры черри 3 штуки
Личи 5 штук
Масло для фритюра 2 л
Сушеный перец чили 100 г
Лук-шалот 500 г
Чеснок 400 г
Сушеные креветки 200 г
Сушеные гребешки 300 г
Соль 20 г
Куриный бульонный кубик 16 г
Разрыхлитель 7 г
Растительное масло 100 мл
Вода 680 мл
«Мокрые рынки» Китая - Мастерок.жж.рф — LiveJournal
Китайские власти недавно заявили, что в их стране якобы нет никаких так называемых » мокрых рынков». Это крупные торговые площади, где продают живых животных, в том числе диких, которых тут же и умерщвляют, часто варварски и болезненно, для употребления в пищу.
И это – несмотря на массу свидетельств, что, например, как минимум один такой рынок в том самом городе Ухань, ставшем, вероятно, источником распространения нового коронавируса, уже вновь открылся и продолжает работу.
1. Убитый крокодил на «мокром рынке» в Гуанчжоу, КНР.
Коронавирус SARS-CoV-2, вызывающий заболевание COVID-19, мог передаться людям от животных еще в октябре прошлого года, и скорее всего, произошло это на печально знаменитых «мокрых рынках». Об этом написало сейчас ведущее гонконгское издание South China Morning Post, указывая, что анализ генома 7 тысяч образцов нового коронавируса со всего мира свидетельствует, что это могло случиться между 6 октября и 11 декабря 2019 года.
Китай представляет собой крупнейший в мире рынок нелегально пойманных диких животных, согласно докладу о роли Китая в незаконной торговле ресурсами дикой природы. В центральном и южном Китае до сих пор (хотя б о льшая, и наиболее цивилизованная часть огромного китайского общества это осуждает) миллионы людей остаются приверженцами кулинарной традиции «евэй» («дикая плоть»), то есть потребления мяса диких животных и птиц. Они верят в то, что подпитываются таким образом энергией природы и продлевают свое долголетие.
2. Убитые собаки на «мокром рынке» в городе Юйлинь в китайской провинции Гуанси.
После начала нынешней пандемии всемирную известность приобрел один из таких рынков в городе Ухань, официально называющийся «Оптовый рынок животных и морепродуктов «Хуанань». Именно он, как считается, стал очагом вспышки коронавирусной инфекции COVID-19. Его площадь – более 50 тысяч квадратных метров, и торговали на нем более тысячи продавцов, арендовавших здесь палатки, ларьки и навесы.
3. Рынки называют «мокрыми» из-за того, что полы, цементные или земляные, там постоянно поливают водой из шлангов, и они часто остаются влажными, а продавцы работают в резиновых сапогах.
Все, кто побывал здесь, рассказывали о страшной антисанитарии, скученности и жестокости – дорожки между палатками были очень узкими, забитыми клетками и аквариумами с живыми животными, часто находившимися в непосредственной близости от уже убитых зверей, птиц, пресмыкающихся и земноводных. Животных грубо умерщвляли, свежевали и потрошили у всех на виду.
4. Один из «мокрых рынков» в Китае.
С 1 января 2020 года этот рынок, крупнейший в центральном Китае, был закрыт на неопределенное время. До этого здесь продавались, к примеру, живые кошки, барсуки, летучие мыши, бобры, крокодилы, собаки, лисицы, гигантские саламандры, сурки, выдры, павлины, дикобразы, крысы и змеи, в том числе ядовитые.
5. Вход на территорию рынка «Хуанань». 11 января 2020 года. Фотография сделана до закрытия рынка.
Но «Хуанань» – не единственное подобное место в почти 12-миллионном Ухане. Не менее известен здесь и другой «мокрый рынок», «Байшачжоу» – и сейчас после трехмесячного перерыва он вновь открыт. Как и еще десятки таких же рынков в других китайских городах – поскольку местные власти, несмотря не только на международное давление, но и на весьма грозные директивы из Пекина, полагают, что запретить их работу невозможно. Это якобы оскорбит вековые традиции и вызовет массовое недовольство десятков миллионов китайцев, особенно малообеспеченных – им негде будет купить «недорогое и полезное мясо».
Исследование, проведенное в 2018 году канадскими социологами, выявило, что, например, до 90 процентов семей в китайском городе Нанкин покупают продукты питания именно на «мокрых рынках». 75 процентов опрошенных посещали их, по крайней мере, пять раз в неделю.
6. Продавец на «мокром рынке» в китайском городе Нанкин спит на клетке с птицами. Рядом – утки на продажу.
Сегодня западные страны во главе с США давят на китайского лидера Си Цзиньпина с призывами закрыть все «мокрые рынки» раз и навсегда как источники постоянного распространения болезней – и это вызывает понятное резкое отторжение. Очевидно, что из-за общего кризиса в американо-китайских отношениях и резкости и неточности формулировок стороны просто не понимают друг друга. Пекин полагает, что от него требуют ликвидировать вообще все фермерские рынки – однако Вашингтон и другие западные столицы конкретно настаивают на прекращении убийства там живых животных, в первую очередь диких, редких и экзотических видов, и торговли их мясом.
В частности, государственный секретарь США Майкл Помпео 22 апреля заявил, что Китаю и другим азиатским странам следует закрыть «мокрые рынки» , так как они «угрожают общественной безопасности». По словам Помпео, закрытие таких рынков «минимизирует риски для здоровья людей в Китае и за его пределами и будет препятствовать потреблению незаконно пойманных диких животных и продукции из дикой природы».
Ранние научные исследования происхождения нового коронавируса связали его с оптовым рынком «Хуанань» в Ухане, подчеркнул госсекретарь США, добавив, что и распространение атипичной пневмонии и вируса » птичьего гриппа» H5N1 также было связано с рынками живых животных. «Мы призываем все правительства присоединиться к нашим усилиям в борьбе с бедствием, каковым является незаконная торговля дикими животными», – сказал Помпео.
7. Дикая циветта в клетке на рынке «Байшачжоу» в городе Ухань.
Вспышка эпидемии коронавируса, известного как SARS, в 2003 году привела к гибели сотен людей в нескольких странах. Эпидемия тогда началась после того, как человек употребил в пищу мясо циветты, заразившейся вирусом от летучей мыши. Китайские власти распорядились тогда уничтожить около 10 тысяч циветт
Однако в конце апреля официальный представитель китайского МИДа Гэн Шуан заявил, что в его стране вообще нет так называемых «мокрых рынков» , где торгуют дикими животными: «Я хотел бы пояснить, что вместо этого в Китае чаще всего можно увидеть фермерские рынки и рынки морепродуктов, где продаются свежее мясо, рыба, овощи, морепродукты и другие сельскохозяйственные продукты. А таких рынков, где торгуют хотя бы живой домашней птицей, крайне мало», – сказал китайский дипломат журналистам. По его словам, такие рынки есть как в Китае, так и во многих странах Юго-Восточной Азии, а также в других развивающихся странах, и они тесно связаны с повседневной жизнью местных людей.
Гэн Шуан добавил, что в международном законодательстве нет никаких запретов на открытие или функционирование таких рынков и что в свою очередь власти Китая по собственной инициативе ранее приняли решение о запрете нелегальной охоты и торговли дикими животными, а также ввели запрет на потребление в пищу их мяса.
8. Китайский полицейский реагирует на фотографа, снимающего закрытый рынок «Хуанань» в Ухане. 30 марта 2020 года.
Хотя на большинстве бесчисленных китайских «мокрых рынков» не продают живых диких животных, сами термины «мокрый рынок» и «рынок дикой природы» в этой стране часто совпадают, напоминает Арон Уайт , специалист по Китаю из расположенного в Лондоне «Агентства экологических расследований» . «Рынки дикой природы», которых также очень много во всем мире, специально продают диких животных на мясо или в качестве домашних животных. Сами такие рынки могут быть легальными, хотя почти всегда в продаже там можно встретить, наряду с разрешенными, и исчезающие, краснокнижные виды, охота на которых запрещена, как и торговля ими. Неизвестно, сколько «рынков дикой природы» всего существует в Китае и в других государствах. К тому же, по словам Уайта, большая часть торговли дикими животными в настоящее время переместилась в интернет, что еще более затрудняет отслеживание происходящего.
По данным опроса, проведенного в марте этого года Всемирным фондом дикой природы, в отличие от КНР, в других государствах Восточной и Юго-Восточной Азии идея полного закрытия всех нерегулируемых рынков диких животных обретает все большую поддержку . В ходе опроса около 5 тысяч человек в Гонконге, Японии, Мьянме, Таиланде и Вьетнаме 93 процента участников заявили, что поддержали бы такое решение.
9. Летучие мыши на «мокром рынке» в одном из городов индонезийского острова Сулавеси.
Мясо диких животных, обычно называемое «bushmeat» , до сих пор продается на местных рынках не только в Восточной и Юго-Восточной Азии, но и, например, по всей Индии, а также в Латинской Америке и Африке. Строго говоря, изначально этот термин относился к останкам животных, пойманных в лесах и саваннах Африки, но сегодня он широко используется в разговорной речи для обозначения любого мяса диких животных.
В начале апреля этого года Министерство сельского хозяйства Китая, по крайней мере, навсегда исключило из списка животных, чье мясо можно есть, собак. В опубликованном ведомством списке животных, отнесенных к категории домашнего скота в КНР, говорится, что собаки больше не должны рассматриваться как простой домашний скот. «Наряду с развитием человеческой цивилизации и заботой общественности о защите животных собаки превратились в животных-компаньонов», – цитирует документ сайт агентства Quartz.
В последний список домашних животных в КНР включены 13 видов «традиционного скота», таких как свиньи, коровы, куры и индюки, и 18 видов «специального скота». Например, различные виды оленей, которые могут быть выращены с целью употребления в пищу. По оценкам Гонконгской группы защиты животных Animals Asia, ранее ежегодно в Китае убивали и съедали около 10 миллионов собак и четырех миллионов кошек.
10. Забитые собаки на «мокром рынке» в китайском городе Юйлинь.
Формально власти Китая еще в конце февраля 2020 года действительно объявили о введении постоянного запрета на торговлю и употребление в пищу мяса диких животных. Однако в принятых законодательных актах, как предупреждают зоозащитные организации, например американское Общество охраны дикой природы (Wildlife Conservation Society, WCS), осталось множество хитроумных лазеек, позволяющих продолжать этот бизнес. Например – в «медицинских целях», для торговли пушниной или «для научных исследований».
При этом одних только диких панголинов, о существовании которых весь мир массово узнал лишь после начала пандемии COVID-19, каждый год в КНР, напоминает Дэниел Челленджер, один из руководителей WCS, убивают не меньше 10 тысяч. Их мясо, внутренние органы, когти, зубы и другие части тела якобы очень важны для «традиционной китайской медицины».
11. Панголин в клетке на «мокром рынке» «Хуанань» в городе Ухань.
В вышедшей в начале этого года в России (когда коронавирус SARS-CoV-2 только начинал захватывать мир) книге журналистки Сони Шах, пишущей о науке в контексте соблюдения прав человека и животных, под названием «Пандемия. Всемирная история смертельных вирусов», рассказывается об ужасах китайских рынков – а также о том, насколько они глобально опасны в инфекционном плане:
«На рынке в Гуанчжоу, столице южнокитайской провинции Гуандун, родился вирус, чуть не ставший причиной пандемии в 2002 году. Обычные носители этого вируса – подковоносые летучие мыши. От подковоносов вирус перекинулся на других диких животных, продававшихся на соседних прилавках, – енотовидных собак, китайских барсуков, змей и пальмовых циветт. По мере распространения вирус мутировал. И в ноябре 2002 года одна из мутантных форм вируса подковоносов начала поражать людей».
В отличие от нынешней ситуации, в 2002 году власти КНР до последнего скрывали от всего мира начало опасной эпидемии. И за два месяца болезнь попала в Гонконг и Вьетнам, а скоро и в другие страны, и на другие континенты. Это был SARS, «Тяжелый острый респираторный синдром», или же «атипичная пневмония». Ею тогда заразились «всего» 8 тысяч человек, из которых умерли, по официальным данным, 774.
Соня Шах продолжает: «Город Гуанчжоу, рынок под загазованной авторазвязкой. Продавцы сидят в оборудованных боксах, тут и работают, и живут в ожидании покупателей. В белом пластмассовом ведре копошилась в мутной воде 14-килограммовая черепаха. По соседству в клетках держали диких уток, хорьков, змей и диких кошек. Перед нами ряд за рядом представали клетки с животными, которые почти никогда (или вовсе никогда) не сталкиваются между собой в естественной среде. А здесь – дышали, мочились, испражнялись и питались бок о бок. Эта картина примечательна сразу по нескольким причинам, объясняющим, почему атипичная пневмония началась именно здесь.
12. Живые собаки, которых скоро могут зажарить заживо, в китайском городе Юйлинь.
Одна из причин – необычное, не знающее аналогов в естественной среде скопление диких животных. В природе жители пещер, подковоносы (летучие мыши), не будут соседствовать с пальмовыми циветтами, живущими на деревьях, а с людьми обычно близко не сталкиваются ни те, ни другие. Однако на этом рынке все три вида (подковоносы, циветты и люди) вдруг оказались рядом. Переход вируса с летучих мышей на циветт сыграл ключевую роль в развитии атипичной пневмонии. Почему-то циветты оказались особенно восприимчивы к этому вирусу, и его численность начала умножаться, словно многократно усиленный эхом звук в тоннеле. Это дало широкую базу для мутаций и интенсивного естественного отбора, в результате которых патоген, заражающий подковоносов, трансформировался в возбудителя болезни у человека».
Автор: Александр Гостев – редактор информационной службы РС, международный обозреватель, автор и редактор рубрики и программы «Атлас мира».
Самые сливки из блога и дополнительная познавательная информация на канале https://t.me/info_jor
А вот вам еще про Фестиваль поедания собак в Юлин и как В Китае продолжат есть летучих мышей
Это копия статьи, находящейся по адресу https://masterokblog.ru/?p=68062.Какую рыбу и морепродукты из Китая запретили ввозить в Россию? | Безопасность | Общество
С 9 января 2020 года Россельхознадзор вводит временные ограничения на ввоз в Россию продукции аквакультуры (рыб, моллюсков, ракообразных и пр., выращиваемых в контролируемых условиях) со всех предприятий КНР. Речь идет, в частности, об угре, тилапии, осетре, форели, нескольких видах креветок, а также морских коктейлях, содержащих указанные продукты.
Почему запретили ввоз рыбы и морепродуктов из Китая?
Россельхознадзор принял решение приостановить поставки рыбы и морепродуктов после проведенной с 14 по 27 декабря 2019 года инспекции предприятий Китая. Проверка показала многочисленные нарушения, связанные с недостаточным контролем над безопасностью выпускаемой продукции. В ходе инспекции было выявлено применение незаявленных лекарственных средств и гормональных препаратов при выращивании рыбы и морепродуктов, также в организме некоторых из них были найдены ртуть, кадмий и мышьяк. Кроме того, во время проверки была обнаружена продукция 2013 года выпуска, что говорит об отсутствии контроля китайской стороной над хранением продукции и сырья.
На сколько запретили ввоз китайской продукции?
Россельхознадзор не указывает конкретную продолжительность ограничения. Ведомство сообщает, что направило информацию обо всех выявленных нарушениях в орган КНР, который осуществляет надзор над производимой продукцией. Между тем расследования причин нарушений проведены не были.
В целом в Россельхознадзоре считают, что компетентный орган КНР недостаточно эффективно контролирует качество и безопасность вывозимой продукции. Система экспортной ветеринарной сертификации Китая не предусматривает физического контроля товаров при отгрузке с предприятия. В итоге в 2019 году опасная продукция аквакультуры была выявлена в Китае 40 раз, отмечается в сообщении надзорного органа.
Как много рыбы и морепродуктов экспортирует в Россию Китай?
Китай является одним из ведущих поставщиков продукции аквакультуры в Россию. Согласно данным Федеральной таможенной службы РФ, в 2018 году импорт мороженой рыбы из КНР в Россию составил 36,2 тысячи тонн — это 12% от общего объема импорта в нашу страну, больше поставляют только Фарерские острова и Чили. Также третье место после Индии и Гренландии занимает импорт в РФ ракообразных (в том числе креветок) — из КНР поставляется 7,4 тысячи тонн (18% от общего объема). Кроме того, Китай лидирует по импорту в РФ рыбного филе — 20,3 тысячи тонн (28,9%) и моллюсков — 13,7 тысячи тонн (70%).
Смотрите также:
Морепродукты Дальнего Востока в Китай — Голдазия
Станислав Чернышов
Стройка
Заказывали фильтра на РБУ! Все пришло , отвечают на вопросы быстро, да все хорошо! Вообщем работой очень доволен! Спасибо !
Ответ администрации:
Станислав, спасибо что выбрали именно нас, мы всегда рады новым клиентам и их заказам ! Спасибо за отзыв.Олеся
Республика Адыгея
Доброго дня! Обращаюсь в компанию более трех лет. Очень приятно и удобно работать с Вами! Спасибо за оперативность, аккуратность, и понимание! Все удобно, понятно, и быстро :)
Ответ администрации:
Добрый день, Олеся! Очень приятно слышать! Уверены, что из года в год, наше с Вами сотрудничество будет выходить на все более высокий уровеньНаталия Гаер
СервисПак
Сегодня получила первую посылочку. Очень довольна!!! Всё аккуратно упаковано, не ожидала, что получу её так быстро, ждала чуть меньше месяца. Очень приятно с вами работать, оперативно отвечают на все вопросы. В общем, спасибо вам за вашу работу!
Ответ администрации:
Наталья, спасибо что оценили нашу оперативность. Мы всегда стараемся держать марку. Спасибо за отзыв.Татьяна
ООО "Виктория"
Сделала большую закупку товара в Китае, обратилась за доставкой в этот раз в Gold Asia Group. До этого доставку делали другие компании, постоянно какие то проблемы, то со сроком то с ценой доставки. Здесь же все быстро и прозрачно, итоговая цена и срок доставки не отличаются от заявленных, все хорошо упаковано. большое спасибо за качественную работу.
Ответ администрации:
Татьяна, спасибо что оценили работу нашей компании и выбрали именно нас. Спасибо за отзыв.Анюта Ха
Хочу поблагодарить компанию Gold Asia Group, всю вашу команду, за прекрасную работу!!! Сегодня получили посылку от вас, радости не было предела ) радует,что все своевременно и без лишних переживаний! Всегда очень вежливо и быстренько отвечают, всегда внимательны и терпеливы ) Были неприятные опыты с посредниками, однозначно, Gold Asia Group - лучший посредник из всех, с кем я имела дело! ) Очень, очень довольны! спасибо,Вам, огромнейшее, за прекрасную работу!!!
Ответ администрации:
Благодарим за отзыв! Нам важно мнение нашего каждого клиента. И мы надеемся на дальнейшее сотрудничество.Иван Романов
ОАО «Трейд»
Ребята работают на Ура!!! Работа отлажена и все проходит в указанные сроки. Только вчера получил очередную, далеко не первую посылку и только у них стоимость является реальной, без всяких сюрпризов, потому что работают реальные, адекватные люди. Всегда отвечают в короткие сроки, есть даже варианты гибкости подхода к делу. Всегда получаю исключительно положительные эмоции от работы с ними!!! Успехов компании!!!
Ответ администрации:
Иван, благодарим за отзыв.Yuliya Mashtachkova
HomeSale
Кто ищет надежного и оперативного посредника, вам сюда!!! быстро! надежно! качественно! Спасибо Вам!!! так держать!!!
Ответ администрации:
Юлия, спасибо Вам больше за отзыв и сотрудничество.Elena Gratc
Gratc
Только что получила первую посылку от Gold Asia Group Прыгаю до потолка. Все качественно упаковано. Очень понравилось работать с Gold Asia Group, все четко, быстро.оперативно. Рекоммендую... Gold Asia Group уже 5-ый посредник, с другими не сравнить, честно. Еще раз спасибо всей команде. МОЛОДЦЫ!
Ответ администрации:
Elena, рады сотрудничеству!Ирина Французова
Присоединяюсь к хвалебным отзывам! Все было быстро, вежливо и качественно. Имею печальный опыт с другими посредниками, поэтому есть с чем сравнить. Однозначно молодцы! Всегда на связи, отвечают на любые ,даже глупые вопросы. Иногда даже удивляюсь как человек при такой занятости находит время всегда ответить! 10 баллов из 10ти!!!
Ответ администрации:
Ирина, здравствуйте. Мы очень благодарны Вам за отзыв и нам очень приятно, что Вы отметили наше старание.Валерий Яковлев
Сафари
Сделал несколько заказов: по срокам — сложновато сказать однозначно, но по упаковке и комплектности — однозначно, пока, 5 баллов — есть, с чем сравнивать, были другие «проверенные» посредники — это нравиться. Пока — «цена + качество» — вполне ОК, и есть надежды, что это будет еще организованней….
Ответ администрации:
Валерий, благодарим за ваш отзыв. Учтем ваши пожелания по организационным моментам.Даша
Компания даши
Сделала несколько заказов: по срокам — сложновато сказать однозначно, потому что «китай» + «раша» — есть свои проблемы с транспортными копаниями!!! ??? , но по упаковке и комплектности — однозначно, пока, 5 баллов — есть, с чем сравнивать, были другие «проверенные» посредники — это нравиться. Пока — «цена + качество» — вполне ОК, и есть надежды, что это будет еще организованней….
Ответ администрации:
Даша, благодарим за отзыв. Будем стараться оправдывать ваши надежды!Анна Каменских
Очень довольна работой Gold Asia Group Всегда на связи, всегда вежлив и обходителен. Посылка пришла тщательно упакованная и еще с подарком :) Все на месте, даже самые мелкие мелочи. Ставлю 5. Буду работать еще! Рекомендую.
Ответ администрации:
Здравствуйте, Анна. Спасибо за столь высокую оценку нашей работы. Надеемся наше дальнейшее сотрудничество будем крайне эффективным для всехкитайских блюд из рыбы и морепродуктов, Как есть рыбу и морепродукты в Китае
Вкусная кисло-сладкая рыба, обычное рыбное блюдо.Рыба популярна во всем Китае, ее вылавливают свежей из рек или выращивают в прудах. Морская рыба популярна в прибрежных районах. Часто вы можете выбрать, какую рыбу вы хотите в ресторане, указав на нее в аквариуме. Затем рыба взвешивается и рассчитывается цена блюда.
Как готовят и подают рыбу
Кости удаляются редко, поэтому ешьте медленно.Вынимать кости изо рта пальцами и класть их на боковую тарелку обычно считается вежливым способом поесть, а не выплевывать их. Рыбу обычно готовят целиком, и большинство китайцев без проблем ест рыбную голову.
Поскольку рыба имеет очень легкий вкус, для придания ей «достаточного вкуса» добавляются другие ингредиенты, в частности перец чили, имбирь и соль.
Меню рыбных блюд
| Английский | Китайский | Произношение | Персонажи |
|---|---|---|---|
| Яншо пиво рыба | Yángshuò píjiǔ yú | Yung-shwor pee-jyoh yoo | 阳朔 啤酒鱼 |
| Рыба-уксус Западного озера | Xīhú cù yú | Sshee-hoo tsoo yoo | 西湖醋鱼 |
| Сычуаньское рыбное филе-пашот в масле горячего чили | Sìchuān shuǐzhǔyú | Srr-chwann shway-joo-yoo | 四川 水煮 鱼 |
| Бас, приготовленный на бульоне | qīngzhēng lúyú | Ching-jnngloo-yoo | 清蒸 鲈鱼 |
| Рыбная голова Хунань, приготовленная на пару с нарезанным кубиками острым красным перцем | Húnán duò jiāo yútóu | Hoo-nan dwor jyaoww yoo-toh | 湖南 剁椒鱼头 |
| Сямэнь Свежая рыба вареная | Xiàmén shu zhǔ huóyú | Sshyaa-mnn shway joo hwor-yoo | 厦门 水煮 活鱼 |
| Желтая костяная рыба Чжухай | Zhūhǎi huáng gǔ yú | Joo-heye hwung goo yoo | 珠海 黄 骨 鱼 |
| Чжэнчжоу Три вкуса карпа | Zhèngzhu lǐyú sān chī | Jnng-joh lee-yoo san chrr | 郑州 鲤鱼 三 吃 |
| Башни-близнецы Дуньхуан, рыба | Dūnhuáng shuāng tǎ yú | Dwnn-hwung shwung taa yoo | 敦煌 双塔 鱼 |
| Шунде Хризантема Сашими (нарезанная свежая рыба) | Shùndé júhuā yú shēng | Shwnn-der jyoo-hwaa yoo-shnng | 顺德 菊花 鱼 生 |
| Сычуаньский тушеный угорь | Sìchuān huángmèn mán | Srr-chwann hwung-mnn мужчина | 四川 黄 焖 鳗 |
Говорят, что китайцы съедят все, что движется, и кажется, что все, что вытащили из моря, съедают.В прибрежных меню можно найти черепах, креветок, каракатиц, кальмаров, акул, морских ушек и всевозможные моллюски. Китайцы изобрели множество вкусных способов приготовления морских фруктов.
Остерегайтесь морепродуктов в дешевых ресторанах вдали от моря - это может вызвать серьезное пищевое отравление.
Блюда из морепродуктов
| Английский | Китайский | Произношение | Персонажи |
|---|---|---|---|
| Черепаха на пару | qīngzhēng jiǎyú | Цзин-чжнн цзяа-ю | 清蒸 甲鱼 |
| Жареная тихоокеанская сайра | xiāngjiān qiūdāoyú | Sshyang-jyen chyoh-daoww-yoo | 香煎 秋刀鱼 |
| Креветки с перцем и солью | jiāoyán xiā | Jyaoww-yen sshyaa | 椒盐 虾 |
| Тушеные королевские креветки в масле | человек в день xia | Yoh-mnn daa sshyaa | 油焖 大虾 |
| Вкусные креветки | kuwèi xiā | Koh-way sshyaa | 口味 虾 |
| Вареные креветки | báizhuóxiā | Beye-jwor-sshyaa | 白灼 虾 |
| Shandong Тушеное оригинальное морское ушко | Shānd bng bā yuán ké bàoyú | Shan-dong baa ywen ker baoww-yoo | 山东 扒 原 壳 鲍鱼 |
| Рубленый чеснок Приготовленное на пару морское ушко | suànróng zhēng bàoyú | Swann-rong jnng baoww-yoo | 蒜蓉 蒸 鲍鱼 |
| Макао Португальские свежие садовые устрицы | Àomén pú yuán shēngháo | Aoww-mnn poo ywen shnng-haoww | 澳门 葡 园 生蚝 |
| Омлет Gaoxiong Oyster | Gāoxióng ézǐ jiān | Gaoww-sshyong er-dzrr jyen | 高雄 蚵仔煎 |
| Шаньдун Жареная устричная саранча | Шандонг шао линхуан | Шань-донг шаув ли-хвунг | 山东 烧 蛎 蝗 |
| Жареные моллюски | chǎo xiǎnzi | Chaoww sshyen-zuh | 炒 蚬 子 |
| Вермишель из измельченного чеснока и гребешки на пару | suàn róng fěnsī zhēng shànbèi | Swann-rong fnn-srr jnng shan-bay | 蒜蓉 粉丝 蒸 扇贝 |
| Яньтайский вышитый мяч в виде скорпиона | Yāntái xiē gǔn xiùqiú | Йен-тее сшиа гунн сшйох-чьох | 烟台 蝎 滚绣球 |
| Обжаренный в Чунцине краб в остром остром соусе | Chóngqìng xiānglà xiè | Chong-ching sshyang-laa sshyeah | 重庆 香辣蟹 |
| Молодые каракатицы пропитанные перцем Чэнду | Chéngdū pàojiāo mòyú zǐ | Chnng-doo paoww-jyaoww mor-yoo dzeye | 成都 泡椒 墨鱼 仔 |
| Жареные тертые кальмары с перцем | gānbiān yóuyú sī | Gan-byen yoh-yoo srr | 干 煸 鱿鱼 丝 |
Путешествуйте с основными моментами Китая и попробуйте настоящую китайскую кухню
Еда китайской кухни в местном ресторанеЕсли вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню , туры China Highlights предлагают вам такую возможность.
Посмотрите наш самый популярный гастрономический тур:
Или свяжитесь с нами и позвольте нам составить ваш собственный гастрономический тур по китайской кухне в соответствии с вашими интересами и требованиями.
Статьи по теме
.Китай - Морепродукты TIP
- авторизоваться
- Связаться с нами
- О нас
- Ценовой портал
- Креветки
- Новости
- Стать членом
- Члены
- Источники разведки
- авторизоваться
- Связаться с нами
- О нас
- Ценовой портал
- Креветки
- Новости
- Стать членом
- Члены
- Источники разведки
- Дом
китайских рецептов морепродуктов: приготовление морепродуктов по-китайски
Лобстер стоит дорого в любой точке мира, но китайцы могут заставить человека пойти намного дальше, чем любой другой повар. Постное, плотное, нежное и очень ароматное, бело-розоватое мясо омара составляет всего около 30% от его общего веса. Покупая живого омара, поднимите его за бока и убедитесь, что оно действительно живое; он должен отреагировать, резко зажав хвост под своим телом.Клещи почти всегда удерживаются резинкой или деревянным колышком, но если это не так, будьте предельно осторожны, потому что они могут очень сильно сжимать. У приготовленного лобстера должны быть блестящие черные глаза, плотная мякоть и приятный запах. Перед тем как приготовить омара, потяните его за хвост, чтобы он сам по себе складывался. Лобстера можно есть горячим или холодным, но его всегда нужно готовить. Обычно рекомендуется готовить омаров, пока они еще живы, чтобы обеспечить максимальную свежесть. Однако некоторые утверждают, что этот метод жесток.Они предполагают, что омара можно убить более постепенно и гуманно, поместив его в морозильную камеру на час. Не размораживайте замороженных омаров; он сохранит свой аромат, если просто подогреть в течение 2 минут в кипящей воде.
Из всех крабов лучше всего подходят для китайской кухни пресноводные крабы. Они имеют круглую раковину и растут в озерах и болотах. В обстреле они очень хорошо подходят для акульего плавника. Но лучший способ есть крабов - это приготовленные на пару, которые вы едите как отдельный акт, что-то вроде каламбура, за исключением того, что они на вкус в тысячу раз лучше.Крабов всегда нужно покупать живыми. При покупке целых крабов, живых или вареных, выбирайте тех, которые тяжелые для своего размера и имеют сладкий свежий запах без намека на аммиак. Есть крабы с мягкой оболочкой, которые можно есть целиком, со скорлупой и всем остальным, их можно жарить, жарить с перемешиванием или во фритюре. Также можно найти свежее и консервированное крабовое мясо, которое используется в таких рецептах, как суп из акульих плавников и крабовый омлет.
| Креветки считаются любимыми моллюсками Америки.Термин «креветка» обычно используется для обозначения любой крупной креветки, хотя настоящая креветка имеет более тонкое тело и более длинные ноги, чем креветка, а средняя рыночная длина составляет 3 или 4 дюйма. Еще одно отличие: креветки, как правило, живут в соленой воде, в то время как креветки обычно плавают в пресной воде, хотя они могут мигрировать в соленую воду для нереста. Называйте их как хотите, для подлинного китайского вкуса используйте по возможности пресноводные креветки, которые будут более нежными и пикантными. Однако разница не так велика, как между пресноводными и солеными крабами, поэтому вы можете приготовить одинаково интересные китайские блюда, используя любой из рецептов. | |
| Когда в рецепте написано «удалить песок» или «удалить прожилки», это означает разрезать спину креветки (или снять всю раковину, если рецепт требует очистки от панциря) и удалить темную нить или линию спину, которая, если ее оставить, будет неприятно жевать. Выбирайте сырые креветки / креветки, не имеющие запаха аммиака. При хранении свежих сырых креветок промойте под проточной холодной водой и процедите. Поместите в плотно закрытый контейнер и поставьте в холодильник на срок до двух дней. | |
Проблема с морепродуктами в Китае в том, что они никогда не бывают полностью свежими, поскольку их солят с рождения. Таким образом, наиболее типичными морепродуктами, которые едят в Китае, являются консервированные морские ушки, сушеные моллюски, сушеные мидии, сушеные гребешки, сушеные кальмары, которые в каждом случае более пикантны, чем соответствующие свежие, поскольку они приобретают очень интенсивный аромат в процессе сушки или консервирования.
Каракатицы и кальмары имеют чистое белое мясо и вязкую консистенцию.В целом, у каракатиц более толстая плоть и более короткие щупальца, чем у кальмаров. У него также есть большая каракатица вдоль спины, которая на самом деле является внутренней панцирем. Замороженные каракатицы и кальмары перед упаковкой очищаются. Свежие можно убрать на рыбном рынке. Чтобы очистить кальмаров самостоятельно, снимите кожицу ножом или ножницами или протрите ее под холодной проточной водой; удалить чернильный мешок, не прокалывая его; отрежьте щупальца, студенистые порции и каракатицы; хорошо промойте.
Морское ушко - большая морская улитка, деликатес китайской кухни под названием «Пао Ю».Морское ушко можно купить в свежем, консервированном, сушеном или соленом виде. В свежем виде он должен быть живым и не иметь рыбного запаха. Охладите свежее морское ушко как можно скорее и приготовьте в течение дня после покупки. Подробнее ...
Поскольку гребешки очень скоропортящиеся, их часто очищают и моют сразу после ловли, а затем сразу же покрывают льдом, замораживают или сушат. Сушеные гребешки широко используются китайцами для приготовления супов. Покупая очищенные свежие гребешки, убедитесь, что мякоть белая, плотная, влажная и без запаха.Одна из проблем с гребешками заключается в том, что они становятся эластичными, если вы их переварите, им нужно недолго готовить, пока они не станут кремово-белыми. Морские гребешки можно готовить на пару, обжаривать или во фритюре.
Акулий плавник - один из тех немногих морепродуктов, которые китайцы считают лучше пресноводных продуктов. Он не ограничивается плавниками, но включает и хвосты. Это дорогое лакомство веками почиталось в Китае. В основном используется в таких изысканных блюдах, как суп из акульих плавников, одно из величайших праздничных блюд Китая, которое готовят по особым случаям.Акулий плавник ценится за его скользкую и липкую консистенцию, благодаря которой получается густой суп без использования кукурузного крахмала. Подробнее о приготовлении и приготовлении акульего плавника читайте здесь ...
Другие экзотические морепродукты, используемые в китайской кухне и считающиеся китайскими деликатесами, включают морской огурец и рыбную пасть.
Дом
.Китайские морепродукты, производители морепродуктов, поставщики, Цена
Посмотреть:Список
Смотреть галерею
307 790 товаров найдено из 12,311
.Перспективы рынка морепродуктов в Китае после COVID-19 - Daxue Consulting
Импорт и потребление морепродуктов сокращаются
Общий объем импорта морепродуктов в первом квартале 2020 года составил 22,8 млрд юаней. Импорт в первом квартале 2020 года упал на 27% по сравнению с четвертым кварталом 2019 года. Это самый низкий показатель объема импорта с 2018 года.
[Источник данных: Statista, «Импорт морепродуктов в Китай»]
Вспышка COVID-19 в Китае привлекла внимание общественности в январе.Об этом было объявлено во время Лунного Нового года, который также является традиционным пиком потребления. До вспышки импорт морепродуктов из Китая постоянно рос в течение 11 кварталов. Однако после появления этой новости на рынке морепродуктов Китая наблюдался спад импорта.
С одной стороны, вспышка COVID-19 влияет на потребление морепродуктов в Китае. К первому кварталу 2020 года потребление практически не изменилось. С другой стороны, ввоз и транспортировка китайских морепродуктов были заблокированы.
В Китае также наблюдалось сокращение экспорта морепродуктов из-за мер изоляции в других странах Азии.
[Источник данных: Главное таможенное управление Китая, «Рост экспорта морепродуктов из Китая»]
Рыбная промышленность страдает от вспышки COVID-19
Производители пресноводных видов сильно пострадали от последствий вспышки коронавируса в Китае. Они не могут выловить много рыбы и креветок, но их все равно нужно кормить.Это подрывает финансовое благополучие производителей.
Особенно сильно пострадала раковая промышленность. Пик потребления раков начинается примерно в мае и длится все лето. Эпицентр вспышки, провинция Хубэй, также является крупнейшим районом выращивания раков в Китае.
Из-за изоляции все ключевые фабрики по переработке тилапии на острове Хайнань испытывали постоянную нехватку рабочей силы. Рыбные предприятия работают в среднем от 25 до 40 процентов от нормальной продукции.
Рынок морепродуктов в Китае после COVID-19
Хотя импорт морепродуктов в Китай замедлится ed в 2020 году, потребление имеет потенциал для роста.
Эпидемия коронавируса в 2020 году окажет серьезное влияние на китайскую и мировую цепочку поставок морепродуктов. Это также повлияет как на предложение, так и на спрос на морепродукты в странах. В середине второго квартала не было заметного улучшения в потреблении общественного питания.Следовательно, существует вероятность снижения роста импорта морепродуктов в Китай в этом году.
Однако китайский рынок оправился от COVID-19 раньше, чем другие страны. Есть надежда, что как только цепочка поставок морепродуктов вернется в нормальное русло, отрасль заработает нормально.
Краткосрочное влияние вспышки COVID-19 на рынок морепродуктов в Китае :
Мероприятия по борьбе с эпидемией прервали логистику, и предприятиям кейтеринга морепродуктов пришлось отменить множество заказов.Компания по переработке морепродуктов приостановила свою деятельность, а объем рыночных сделок был крайне низким. Это привело к серьезным задержкам для фермеров и дистрибьюторов среднего звена. Это напрямую сказалось на доходах рыбоводов и дистрибьюторов на всех уровнях. Многие мелкие участники рынка не смогли позволить себе убытков от эпидемии и разорились.
Что касается международной торговли, эпидемия вызвала панику в мировой индустрии морепродуктов. Из-за опасений, что эпидемия повлияет на спрос Китая на импорт морепродуктов, цены на иностранные морепродукты резко упали.Что касается экспорта, многие страны ввели контроль за ввозом. В условиях, когда Китай не полностью контролировал эпидемию, краткосрочный прогноз экспорта морепродуктов также не оптимистичен.
Среднесрочный эффект
Эксперты ожидают, что после завершения эпидемии население столкнется с ответным потреблением. После того, как стало известно, что источником вируса может быть рынок морепродуктов в Ухане, китайцы стали более подозрительно относиться к морепродуктам.Однако постепенно спрос на морепродукты приходит в норму, поскольку ученые еще не выяснили, от какого животного произошло заражение.
[Источник: индекс Baidu, частота поиска по запросу «морепродукты»]
Кроме того, 2020 год является завершающим годом «тринадцатой пятилетки» Китая. В соответствии с этим общий объем производства целевой рыбной продукции в Китае к 2020 году должен составить 66 млн тонн.
Долгосрочный эффект
С повышением уровня доходов населения и развитием логистики потребительский рынок морепродуктов в Китае сохранит долгосрочный рост.
Кроме того, продукты из диких морепродуктов более полезны для здоровья по сравнению с дикими наземными животными. Поскольку Китай постепенно издает политику и законы, запрещающие торговлю дикими животными, спрос на морепродукты может возрасти. Эксперты утверждают, что масштабы рынка продукции аквакультуры в будущем будут еще шире.
Китайский рынок морепродуктов до COVID-19
По большому счету, китайский рынок морепродуктов переживает бум. Китай имеет давнюю историю употребления в пищу морепродуктов, особенно для жителей побережья, морепродукты всегда были неотъемлемой частью полноценного обеденного стола.После реформ и открытости Китая начался активный импорт иностранных морепродуктов. В то время импортные морепродукты считались новинкой и роскошью. Однако теперь морепродукты доступны для массового китайского рынка. С ростом экономики Китая и повышением качества жизни людей рынок морепродуктов постоянно расширялся, например объем продаж обработанных морепродуктов, включая охлажденные, замороженные и морепродукты длительного хранения, стабильно растет с 2012 года.
Источник: Euromonitor, Meituan, продажи переработанных морепродуктов в Китае.Залог роста китайского рынка морепродуктов может быть связан с увеличением располагаемого дохода на душу населения в Китае и улучшением качества жизни как в сельских, так и в городских районах. В 2017 году располагаемый доход жителей страны вырос на 7,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это означает, что больше потребителей могут позволить себе морепродукты даже во внутренних сельских районах.
Источник: Национальное статистическое бюро, располагаемый доход в Китае.
Китайские потребители морепродуктов хотят всего: здоровья, свежести и вкуса
Китай имеет богатую культуру питания и долгую историю диетотерапии. Китайцы глубоко верят в связь того, что они кладут в рот, и состояния своего здоровья.В последние годы загрязнение окружающей среды и безопасность пищевых продуктов рассматривались как важнейшие проблемы, импортные морепродукты часто считаются более питательными и безопасными из-за качества воды и более строгого контроля качества. Потребители все больше узнают о пользе морепродуктов для здоровья, например о большом количестве ненасыщенных жирных кислот.
«Помимо свинины и яиц, морепродукты стали важным источником белка для китайских потребителей, что влияет на структуру потребления в Китае», - говорит Майк Винкенборг, руководитель проекта Daxue consulting.
Хотя фактор здоровья играет важную роль в китайском обеденном столе, вкус не может быть нарушен. Как видно из комментариев к популярным китайским платформам электронной коммерции, положительные отзывы покупателей морепродуктов в основном касаются их вкуса и свежести, тогда как отрицательные отзывы обычно касаются вопросов безопасности.
Бренды делают ставку на свежесть и вкус при названии своего бренда
Присвоение названия брендам или продуктам в Китае - сложная, но важная часть выхода на рынок, поскольку китайцы придают большое значение именам.При названии бренда необходимо учитывать не только произношение, но и выбранные символы. Глядя на названия китайских брендов морепродуктов, большинство продавцов морепродуктов пытаются подчеркнуть свежесть, используя китайские слова «鲜 (что означает свежий)» и / или «生 (что означает сырые / живые)», а также подчеркнуть вкус, используя такие слова, как «味 (вкус)» и / или «香 (хороший запах)».
Источник: daxue consulting, торговая марка на рынке морепродуктов Китая
Китайские потребители жаждут импортных морепродуктов
Китай был одним из самых важных рынков морепродуктов в мире, его рыночные потребности в импортных морепродуктах достигли 7.6 млн тонн в 2017 году. В 2017 году Россия является крупнейшим экспортером морепродуктов на китайский рынок. США, Канада, Новая Зеландия и Норвегия также являются важными источниками импорта морепродуктов в Китай. Импортная продукция в основном включает креветки, лосось, крабов. Судя по информации с платформ электронной коммерции, самые популярные импортные морепродукты - это замороженные продукты. Цены у лидеров продаж относительно низкие среди всех сегментов импортных морепродуктов на JD. Во время важных фестивалей морепродукты были одним из основных продуктов, приобретаемых в Интернете.Например, во время китайского Нового года в 2018 году 38% продаж продуктов питания на Fresh.jd.com приходилось на морепродукты.
Источник: Таможня Китая, основные страны-импортеры на рынке морепродуктов Китая.
Наиболее близкие ключевые слова для «лосося» в Baidu Index в основном включают «способ приготовления лосося», «норвежский лосось», «цена» и другие морские рыбы, такие как «форель» и «морской окунь».
Наиболее близкие ключевые слова для слова «лобстер» - это «раки», «австралийский лобстер», «разведение лобстеров», «австралийский» и «как приготовить лобстеров».
Baidu - поисковая система номер один в Китае. Baidu выполняет более всего поиска. Индекс Baidu собирает и анализирует статистические данные о поисковом поведении, которые выявляют рыночный тренд.
Качества китайского рынка морепродуктов, которые следует учитывать брендам
Китайский рынок морепродуктов очень сезонный и зависит от фестивалей
Как видно из индекса Baidu, частота поиска по словам «морская рыба» и «морские креветки» значительно возросла в периоды китайского Нового года (обычно в конце января.к началу февраля). И снова частота поиска чрезвычайно росла каждый год в осенний сезон, который китайцы считают хорошим сезоном, чтобы поесть свежей рыбы / креветок. В связи с национальным праздником Китая, который приходится на 1 st октября, частота поиска становится очень высокой каждый раз в начале октября. В этот период у всей страны будет 7-дневный отпуск, и производители морепродуктов могут также подготовить специальные подарочные коробки с живыми или замороженными морепродуктами внутри, чтобы китайские потребители могли просто взять их в онлайн или офлайн-магазине и принести как подарок при посещении семьи или друзей.
Индекс Baidu: частота поиска по запросам «морские креветки», «морские рыбы» и «мохнатый краб»
Подарочная коробка с морепродуктами, волосатый краб в Китае - популярный подарок
Китайские морепродукты настолько же своеобразны, насколько и вкусны
Многие виды морепродуктов, которые нравятся китайским потребителям, не распространены в других странах и даже считаются необычными, например, морской огурец, рыбные шарики, черепаха и угорь. Однако, несмотря на то, что потребители из других стран не покупают определенные виды морепродуктов, это все же возможность для международных экспортеров морепродуктов.Например, есть много сушеных морских огурцов из США, Канады и Новой Зеландии, которые продаются по относительно высоким ценам, Китай давно ел морские огурцы и считает, что они полезны для здоровья. Кроме того, в Китае довольно распространены закуски из морепродуктов, например обработанные сушеные кальмары или рыба, которые больше подходят многим китайским потребителям и считаются более здоровым вариантом по сравнению с другими вариантами закусок, такими как конфеты или шоколад.
Морепродукты имеют разные каналы сбыта и презентации в Китае
Как упоминалось ранее, китайские потребители придают большое значение свежести морепродуктов.Вот почему покупка живых морепродуктов на китайском традиционном продовольственном рынке все еще распространена, особенно для старшего поколения. Между тем, многие розничные торговцы и рестораны представляют свои морепродукты в стеклянных резервуарах или на льду, будь то рыба, крабы или черепахи, чтобы продемонстрировать свежесть своих продуктов.
Глядя на структуру индустрии общественного питания в Китае, мы видим, что горячий горшок составляет 22% от общего дохода индустрии общественного питания Китая, за ним следует буфет с 12% и барбекю, а также японская кухня с 5%.Для всех этих видов китайской кухни морепродукты играют значительную роль, что открывает огромные возможности для импортных морепродуктов. Например, большая часть импортного лосося на китайском рынке морепродуктов потребляется не дома, а на рынке общественного питания. Китай не имеет долгой истории потребления лосося, однако в последние десятилетия японская кухня стала очень популярной, особенно среди китайских миллениалов. Суши и сашими (японская сырая рыба) получили широкое распространение, сырой лосось даже включен в меню многих традиционных китайских ресторанов в качестве закуски.
Источник: Таможня Китая, каналы сбыта на рынке морепродуктов Китая.
Источник: Анализ торговли Китая, потребление морепродуктов в Китае.
Источник: Анализ торговли Китая, Импорт лосося в Китай.
Несмотря на традиционные каналы офлайн-розничной торговли и рынок общественного питания, китайские платформы электронной коммерции также нельзя игнорировать. Помимо хорошо известных платформ, таких как Taobao и JD, было разработано множество платформ для свежих продуктов, которые достигли большого успеха, например.грамм. по продажной стоимости морепродукты вошли в топ-3 на FFresh.jd.com в 2017 году. Для отечественных и международных брендов морепродуктов специализированные веб-сайты также являются важными каналами распространения. «Самые популярные бренды морепродуктов на китайском рынке продают свою продукцию на основных платформах электронной коммерции. Рыба доминирует в потреблении морепродуктов в Китае из-за ее богатого разнообразия и доступной цены », - говорит Винкенборг.
Сегменты рынка морепродуктов Китая
На Tmall / Taobao замороженные креветки - самый популярный продукт среди всех категорий морских креветок, а морские ушки - самые популярные продукты среди всех категорий моллюсков.Есть много импортных морских ушек, которые продаются из разных регионов, таких как Австралия, Южная Африка и Новая Зеландия. По словам Винкенборга: «Аргентинские креветки остаются самыми популярными импортными морепродуктами в Китае, лосось и крабы также хорошо продаются через Интернет».
Новая смешанная розничная экосистема предлагает возможности для распространения свежих морепродуктов
New-retail - это экосистема розничной торговли, которая объединяет онлайн и офлайн каналы унифицированным образом. Из-за роста электронной коммерции традиционные предприятия розничной торговли пережили спад.Ряд иностранных ритейлеров столкнулись с трудностями в Китае, в том числе корейская Lotte Mart, американская Walmart и французская Carrefour. Но рост розничных онлайн-продаж замедлится, поскольку физическая розничная торговля по-прежнему доминирует в потреблении, особенно в разделе морепродуктов. Хотя многие морепродукты можно купить в Интернете, покупательские привычки китайских потребителей заставляют их отдавать предпочтение свежим морепродуктам, которые они могут увидеть в аквариуме или на льду. New-retail предлагает хорошие возможности для распространения морепродуктов на китайском рынке.
Китайский рынок морепродуктов отвечает всем требованиям новой розничной торговли благодаря сильной потребительской базе, растущей покупательной способности, предпочтению новых и элитных покупок, а также широкому использованию мобильных платежей.
Новаторский пример новой модели розничной торговли при продаже морепродуктов в Китае: Hema Xiansheng
Hema Xiansheng (盒 马 鲜 生), принадлежащий Alibaba, представляет собой сочетание супермаркета, ресторана, рынка морепродуктов и мобильного приложения. По словам Даниэля Чжана, генерального директора Alibaba Group: «Супермаркет Hema - это то, что вы получаете, когда представляете себе безупречное сочетание покупок онлайн и офлайн.«Китайские потребители могут заказывать морепродукты в мобильном приложении Hema, которые будут доставлены в течение 2 часов по желаемому адресу. Потребители также могут пойти в супермаркет Hema, чтобы купить продукты и свежие морепродукты, которые можно приготовить и подать прямо в обеденной зоне супермаркета Hema.
Сейчас идеальное время для выхода иностранных брендов на китайский рынок морепродуктов.
Подводя итог, можно сказать, что быстро развивающийся рынок морепродуктов Китая открывает огромные возможности для международных экспортеров морепродуктов.Это подтверждается следующей цепочкой событий: 1) рост располагаемого дохода, качество жизни китайских потребителей значительно улучшилось, и они могут позволить себе морепродукты в качестве источника белка. 2) Из-за улучшения качества жизни китайские потребители более разборчивы в отношении здоровья, свежести и вкуса морепродуктов. 3) Привозные морепродукты считаются более безопасными из-за более высокого качества воды и более строгих стандартов контроля.
Тем не менее, международным экспортерам морепродуктов следует обращать внимание на особенности китайского рынка морепродуктов и использовать их в своих интересах.Например, кульминация китайского рынка морепродуктов зависит от сезонов и фестивалей; объем продаж достигает пика во время китайского Нового года, за которым следует китайский национальный день. Есть также много необычных морепродуктов, таких как морские огурцы и угорь, которые не потребляются на западе, также открывают возможности для экспортеров морепродуктов. И последнее, но не менее важное: необходимо учитывать различные каналы сбыта китайского рынка морепродуктов. Например, кейтеринг - важнейший канал сбыта китайского рынка морепродуктов.Популярные виды кухни, такие как Hotpot, шведский стол и японская кухня, составляют огромный процент потребляемых морепродуктов.
Авторы: Ченсен Жу, Валерия Михайлова
https://slideshare.net/MatthieuDavidExperto/the-seafood-market-in-china-by-daxue-consulting?qid=cb4e6275-f453-4cad-8167-74d784b071f3&v=&b=&from_search=5 9000
Daxue Consulting может помочь с анализом любого рынка в Китае, включая индустрию морепродуктов
Daxue Consulting, как компания, занимающаяся исследованиями рынка, предоставляет адаптированные данные на одном из самых сложных рынков в мире, Китае.У нас есть широкий спектр услуг по исследованию конкурентных рынков. Чтобы узнать больше о рынке еды и напитков в целом или о конкретной отрасли в Китае, не стесняйтесь обращаться к нашим менеджерам проектов по телефону [email protected] .
Послушайте бизнес-подкаст «100 китайских предпринимателей о парадигмах Китая».
Слушайте China Paradigm в Apple Podcast
.Exhibit CFSE 2020 - China Seafood Expo
Ни один другой рынок морепродуктов не вырос так быстро! В 2019 году импорт морепродуктов в Китай вырос на 39% до 15 млрд долларов США, что сделало Китай вторым по величине импортером морепродуктов в мире. По оценкам, в ближайшее десятилетие на Китай будет приходиться более половины глобального роста потребления морепродуктов.
Спрос Китая на морепродукты, особенно на импортные морепродукты, продолжает расти и расти.
В этом году более 35 000 покупателей морепродуктов из 99 стран и каждой провинции Китая отправятся на выставку China Fisheries & Seafood Expo, готовые заключить сделки, подписать контракты и наладить контакты с мировыми лидерами индустрии морепродуктов.Каждый год ведущие импортеры, дистрибьюторы, розничные торговцы и операторы предприятий общественного питания посещают рестораны в поисках новых продуктов и поставщиков. Кроме того, ведущие компании по переработке морепродуктов, производители аквакультуры и операторы рыболовного флота посещают Seafood Technology China в поисках нового оборудования, услуг и технологий. Более 90% посетителей CFSE имеют право принимать решения о покупке или влиять на них на месте. Для вашей компании никогда не будет лучшего времени и места для развития выгодных возможностей продаж на этом захватывающем рынке.
.