Соотношение воды и манки

Манная каша на воде – рецепт вкуснейшей каши для детей и взрослых

Манная каша на воде – это кушанье детства. Вспомните, как в детском саду вас кормили вкусной белой кашей. Не всем она, конечно, нравилась, но я ее очень любила, и сейчас с удовольствием варю для всей семьи. Здесь главное – приготовить без комочков, чтобы приятная желейная консистенция не была нарушена.

Ингредиенты

Манная крупа

10 ст. л.

Масло сливочное

100 г.

Соль

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

92,87 ккал

Углеводы:

18,95 г.

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Все о манке смотрите в этом видео.

Польза для организма

Сегодняшняя каша варится из манки – крайне питательной крупы, которая обогащает организм значительной долей белка, углеводами и микроэлементами.

Основные полезные свойства манной каши:

содержит минимальное количество клетчатки, поэтому не раздражает слизистую и показана при заболеваниях органов пищеварения и людям в послеоперационный период;
переваривается в самом нижнем отделе кишечника, принимая участие в его очищении, выводит из организма жиры, лишние соли и слизь;
содержит много магния и калия, что благоприятно для сердечной мышцы.

Манка полезна детям и людям с различными заболеваниями. Всем, кто ест ее на завтрак, она несет энергию и здоровье, поэтому советую употреблять ее чаще.

Другие рецепты

В микроволновке

Сколько времени вам требуется, чтобы сварить манку? Примерно 20-30 минут, если делать это по всем правилам. Но если сделать ее в микроволновке, то время варки сократится до 5 минут. В наш стремительный век это очень даже весомо. Каша получится такая же вкусная. Чтобы она была без комочков, изначально как следует размешайте манку с водой. А потом доставайте из микроволнового шкафа и помешивайте не менее 3-х раз. Современно, быстро, вкусно!

На мой взгляд, классика жанра – это манка не на воде, а на натуральном цельном молоке. Каша сразу становится гуще, насыщенней, приобретает свой знаменитый ярко-белый цвет. Какую вы любите, жидкую или густую? Я жидкую, в ней отлично растворяется варенье, а если добавить горсть изюма и ваниль, то это мое любимое кушанье! Даже если у вас в холодильнике не оказалось пакета молока, загляните в шкафчик и приготовьте на сухом молоке. И не забудьте добавить сливочного масла – получится очень вкусно, насыщенно, жирненько!

Вы когда-нибудь ели ярко-желтую манную кашу? Я ела. Просто сварите ее по нашему рецепту с тыквой. Добавится не только цвет, но и вкус, так как тыква сама по себе очень сладкая и ароматная. Вареная тыква становится мягкой и отлично гармонирует с нежной структурой манки. Обязательно попробуйте с тыквой, порадуйте семью необычным блюдом.

Манка на воде – нежная и мягкая, похожая на суфле. Но, если честно, совсем не насыщенная, и наестся ей очень трудно. Поэтому нужно добавить в нее что-нибудь весомое, с ярким вкусом. Подойдет, например, сыр. Каша сразу станет гуще, приобретет своеобразный сырный аромат, но останется такой же мягкой и приятной. На мой взгляд, это идеальное блюдо для взрослого завтрака. Думаю, вам тоже понравится.

Сама манка на воде не обладает ярко выраженным вкусом, но является хорошей основой для сытного утреннего десерта, если в нее добавить различные топинги. И вот здесь уже есть где разгуляться. Можно добавить ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи, цукаты, семечки, мед, варенье, сгущенку. Очень вкусный вариант получается с яблоками. Их надо нарезать на мелкие кусочки или натереть на терке и добавить в кашу в виде пюре. Это кушанье хорошо тем, что готовится в считанные минуты, а выглядит как дорогой ресторанный десерт.

Полезные советы

Кто-то любит густую кашу, кто-то жидкую. Для того, чтобы достигнуть необходимой консистенции, нужно соблюсти пропорции крупы и воды. При этом помните, что манная крупа при варке сильно разбухает, увеличиваясь в размере. Соотношение 2 ст. л. крупы к 200 мл воды даст густую консистенцию, а 1 ст. л. к 250 мл – жидкую.
Если вы переложили манной крупы и получилось очень густо, добавьте немного молока или приготовьте пудинг.
Если хотите быть уверены, что получится без комочков, то сыпьте манную крупу в холодную воду и только потом ставьте на огонь, нагревайте и помешивайте при варке.
Манку лучше варить в кастрюле с антипригарным покрытием или в кастрюле с двойным дном, чтобы каша не сбежала и как следует напарилась.
Обязательно дайте настояться каше под крышкой 5-10 минут. За это время она еще больше разбухнет и остынет до температуры, комфортной для употребления.
Подавайте манную кашу к столу в красивой посуде с добавлением различных топингов.

Заключение

Вот, кажется, совсем простое кушанье – манная каша на воде, но если проявить фантазию, как мы сегодня, то можно придумать очень много оригинальных вариантов. Приготовьте это легкое бюджетное блюдо старательно, используя наши рецепты. А если вы варите манку своим оригинальным способом, расскажите об этом в комментариях, поделитесь опытом.

Манная каша на молоке (пропорции молока и манки)

Манная каша – блюдо, которое либо любят, либо нет. Но мнение о нем в течение жизни может меняться. Я, например, ненавидела эту кашу в детстве, зато сейчас очень даже хорошо к ней отношусь. Возможно, это связано именно с процессом приготовления? И, как оказалось, очень многие попросту не умеют ее готовить.

Я не буду говорить о пользе или вреде данной крупы. Придерживаюсь правила, что если чего-то хочется, это нужно съесть и удовлетворить потребность организма.

У меня же потребность в данной каше периодически возникала, и я ее себе «как-то» готовила. Но с появлением ребенка, который просто души не чает в таком блюде на завтрак, мне все-таки пришлось научиться готовить ее правильно. И методом проб и ошибок я нашла то, что выручает меня и по сей день.

Ну, а, если вы, также, как и многие другие, еще не знаете как и сколько вариться манная каша, то эта статья, несомненно, будет вам очень полезна!

Самая вкусная манная каша на молоке без комочков (пропорции на 1 человека)

Сейчас я открою вам один секрет, которого очень многие не знают и даже не догадываются! Об этом говорят многие шеф-повара, но мы почему-то не слышим их и все делаем по старинке. Сыпать манную крупу нужно в холодное молоко! Вот и весь секрет 🙂 Попробуйте и вы больше не вспомните о злополучных комочках, я вам обещаю!

В данном рецепте указаны пропорции на одного человека, соответственно при необходимости увеличивайте количество на столько, сколько людей будет завтракать этим блюдом.

Нам понадобятся:

молоко – 1 стакан;
манная крупа – 1,5 ст.ложка с горкой;
сахар – 0,5-1 ст.ложки;
соль – щепотка.

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю молоко, кладем в него соль и сахар.
И самый главный секрет варки каши без комочков – это добавлять манку в холодное молоко и только после этого ставить его закипать!

Комочки в каше образуются за счет пенки на кипящем молоке, поэтому добавляя крупу в холодное молоко, никаких комочков у вас просто на просто не появится.

Все размешиваем и ставим на плиту готовиться.
Ждем, пока наша каша закипит, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.
После закипания варим 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с огня.
Накладываем кашу в тарелку и наслаждаемся ее вкусом и приятной консистенцией без комочков!

Как правильно варить манную кашу (пропорции на 1 литр)?

Еще один отличный способ варки каши, ведь в ней тоже не будет комочков. В основе, как и в предыдущем рецепте, лежит добавление крупы в холодное молоко, но сам процесс немного отличается. Обязательно попробуйте и вы удивитесь, насколько, оказывается, все просто!

Пропорции указаны на большую компанию из одного литра молока.

Нам понадобятся:

молоко – 1 л;
манка – 6 ст.ложек;
сахар – 2 ст.ложки;
соль – щепотка;
сливочное масло – по вкусу.

Приготовление:

Наливаем один стакан молока и убираем его в сторону. Он нам пока не понадобится.
Остальное молоко выливаем в кастрюльку и ставим на огонь.
Как только молоко закипит, убавляем огонь до минимума.
Теперь берем стакан с холодным молоком, который мы отлили ранее, и заливаем им манную крупу. Перемешиваем все ложкой до однородности.
Теперь вливаем получившуюся массу в уже закипевшее молоко, снова доводим до кипения, периодически помешивая.
После закипания варим еще 4-5 минут.
В конце варки добавляем соль и сахар, перемешиваем и подаем на стол, добавив кусочек сливочного масла по вкусу.

Жидкая каша без комочков - рецепт на 1 стакан молока

Традиционный способ, всем известный, но, на мой взгляд, несколько трудоемкий. Ведь насыпая манку в кипящее молоко, нужно все время мешать ее, чтобы она «не закомковалась». Но ранее я всегда готовила именно по этому рецепту, и результат меня вполне устраивал.

Нам понадобятся:

молоко - 1 стакан;
вода – 1 ст.ложка;
манная крупа – 1,5 ст.ложки;
сахар – 1 ст.ложка;
соль – щепотка;
сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

На дно кастрюли наливаем немного воды, примерно одну столовую ложку.

Это делается для того, чтобы молоко не подгорело.

Ставим кастрюлю на плиту и вливаем в нее молоко, добавляем соль, сахар по вкусу и оставляем подогреваться.
Когда молоко почти полностью закипит, всыпаем манку тонкой струей, постоянно помешивая все ложкой.
Продолжаем мешать еще минут 5.
После чего накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь и оставляем на пару минут.
Разливаем кашу по тарелкам, добавляем масло по вкусу.

Как приготовить манную кашу на молоке в мультиварке?

Мультиварка – самая любимая помощница на кухне у многих хозяюшек. Это неудивительно, правда ведь? Она же экономит кучу времени и сил на готовке. Вот и на время завтрака она тоже придет вам на помощь. Если вы еще не готовили манную кашу в мультиварке, то обязательно наверстайте упущенное, и после этого, я уверена, ваш завтрак уже не будет прежним. И каждое утро вас на столе будет ждать горячая, вкусная кашка!

Нам понадобятся:

молоко – 480 мл;
манная крупа – 30 г;
соль – щепотка;
сахар – 1 ст.ложка;
сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

В чашу от мультиварки насыпаем манную крупу.
Сюда же добавляем соль и сахар, а также кусочек сливочного масла.
Вливаем в чашу молоко, все хорошенько перемешиваем. Включаем режим «Молочная каша» и устанавливаем время 20 минут.
Вот и все наша каша готова! Невероятно простое решение для занятых людей, какими являются, наверное, большинство из нас. Забросил все в чашу и делай свои утренние дела,а в это время готовится вкусный завтрак для всей семьи.

Рецепт манной кашки с тыквой (пропорции на 2 человека)

Тыква идеально сочетается с кашами. И, кстати говоря, этот овощ дополнит манку, которая считается «пустой» в плане витаминов крупой, полезными элементами. Поэтому если у вас дома завалялась тыква и вы уже не знаете, чего еще из нее приготовить, то каша, на мой взгляд, отличный вариант, тем более что сам овощ не будет в ней ощущаться.

Нам понадобятся:

молоко – 0,5 л;
крупа манная – 4 ст.ложки;
тыква – 2 куска;
сахар – 1-2 ст.ложки;
соль и сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

Натираем предварительно очищенную тыкву на мелкой терке.
Молоко доводим до кипения и закладываем в нее натертую тыкву, солим и сахарим.
Провариваем 5-7 минут. После чего медленно всыпаем манку, варим около трех минут, постоянно помешивая.
Выкладываем кашу в тарелку, добавляем сливочное масло и наслаждаемся не только вкусным, но и еще очень полезным блюдом!

Видео, как сварить манку с бананом

Для желающих разнообразить и дополнить манну кашу каким-нибудь другим вкусом есть отличная новость. В нее можно добавлять фрукты, семена льна, шоколад, какао, сгущенку, да все, что угодно, лишь бы вам было вкусно! Ну, а как приготовить манку с бананом, смотрите ниже!

Нам понадобятся:

молоко – 0,5 л;
манка - 3 ст.ложки;
сахар – 1 десертная ложка;
соль – щепотка;
банан – 1 шт.;
сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

Ну вот и все, я постаралась изложить в этой статье все свои знания по поводу приготовления манной каши. И, очень надеюсь, что она вам пригодится, и вы, также как и я, не будете испытывать проблем с готовкой этой простой, но в тоже время «проблемной» крупой, которая так часто комкуется. Теперь вы знаете все секреты, и ваши близкие наверняка оценят вкуснейшие завтраки!

Приятного аппетита!

Как варить манную кашу на воде

Манная каша должна быть в рационе каждого человека – ее готовят на молоке, воде, добавляют фрукты или варенье. А как сварить вкусную кашу на воде, можно узнать из нашего рецепта.

Манная каша – это продукт, о котором все знают с самого раннего детства. Эта крупа обладает приятным вкусом и просто огромной пользой для здоровья не только детей, но и взрослых людей. Ее готовят при диетах, в качестве спортивного питания, и просто те, кому нравится вкус данного блюда.

Польза манной крупы и нюансы ее приготовления

Манка готовится разными способами. С добавлением молока, каша получается высококалорийной. Многие современные люди, стараются уменьшить количество калорий, чтобы держать себя в форме, при этом нужно, чтобы пища содержала полезные вещества. В таких случаях прекрасным выбором будет манная каша, приготовленная на воде. Она содержит минимум калорий, и максимум полезных веществ, витаминов и минералов, что так необходимы для организма человека.

Любой готовке предшествует выбор продуктов. Это относится и к манке. Ее качество будет влиять на вкус, после варки. В первую очередь, обращается внимание на цвет, запах и внешний вид крупинок. По цвету, крупа должна быть светлого, слегка желтоватого оттенка. Там не должно быть посторонних зерен или мусора. Свежая крупа почти не имеет запаха. Но, иногда попадается так, что при открытии пакета, чувствуется заплесневелый или затхлый запах. Такой продукт можно смело выбросить. Употреблять в пищу его нельзя. К таким последствиям может привести неправильное хранение продукта, до его расфасовки, слишком большая влажность. Если рискнуть, и сварить из подобной крупы кашу, то неприятный вкус будет и у готового блюда. Также, следует внимательно посмотреть, нет ли в крупе вредителей – моли или долгоносиков.

Важным моментом, при варке манки, является четкое соблюдение пропорций. Ее можно делать жидкой консистенции, или более тягучей, как на пудинг. Если следовать стандартному приготовлению, то идеальная пропорция будет выглядеть так: 0.5 л воды на 100 г манной крупы. Также, на вкусовые особенности будет влиять наличие комков. Для того, чтобы предотвратить их появление, сначала кипятится вода, а потом, постепенно начинает засыпаться туда крупа. При этом, ее нужно постоянно помешивать.

Что нужно для того, чтобы сварить вкусную манку

Чтобы приготовить вкусную манную кашу, не нужно обладать специальными навыками повара или изучать много кулинарной литературы. Достаточно лишь запастись несколькими ингредиентами и выделить на готовку несколько минут свободного времени.

Из простых продуктов, получается изумительное блюдо, которое подарит чувство сытости, и будет насыщать организм витаминами, минералами, клетчаткой и протеинами. Сваренная каша на воде, отлично подойдет в качестве блюда, во время поста. Кашу такой консистенции можно давать даже ребенку.

Как готовить манку

Для того, чтобы сварить манную кашу на воде, потребуется выполнить несколько простых действий, а также соблюдать некоторые правила.

На порцию

Калории: 80 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 0.2 г

Углеводы: 16.8 г

Шаги

5 мин.Печать

Отмеряется нужное количество манной крупы. Можно это делать при помощи обычных кухонных весов, а за отсутствием последних – воспользоваться стаканом. В него насыпают до половины крупу. Это и будет примерно нужное количество.
В кастрюлю наливается вода. Емкость ставится на огонь и держится там, до закипания воды.
Как только появятся признаки того, что вода кипит, в нее добавляется сахар и соль. Солить и подслащать нужно манку именно на этом этапе, в отличие от других каш. Это улучшает ее вкусовые свойства. При готовке для ребенка, в воду можно добавить небольшое количество молока.
В подслащенную воду, тоненькой струйкой высыпается манная крупа. Во время этого процесса, кашу постоянно помешивают ложкой. Это позволит избежать возникновения комков.
Варить кашу нужно 5 мин. все время мешая. Если забыть о помешивании – манка подгорит, а блюдо приобретет неприятный привкус гари и небольшую горечь.
Каша снимается с огня, и украшается фруктами. Очень вкусно получается, если добавить ломтик сливочного масла. Для того, чтобы сохранить все полезные свойства, витамины и другие полезные вещества, рекомендуется кастрюлю с кашей обернуть полотенцем, и поставить настаиваться на протяжении 10 мин

В качестве наполнителя подойдут фрукты. В зимний период, можно воспользоваться замороженными ягодами. Для этого, их раскладывается на тарелке. Как только манка приготовится, ее выгружают сверху на ягоды и оставляют кушанье на 5 мин. За это время, фрукты успеют разморозиться и пустить сок, а сама каша – приобретет интересные ягодные нотки.

В случае, если совсем не нравится вкус этого блюда, но согласно диете, нужно его есть, в процессе приготовления, в него добавляются сухофрукты, семечки, орешки, цукаты. Добавляют их в самом конце, когда каша практически готова.

Если нужно получить кашу с нежной консистенцией, после снятия с огня в нее добавляется кусочек сливочного масла, и масса 2-3 минуты взбивается венчиком. Она дополнительно насыщается пузырьками воздуха, и становится воздушной, тает во рту.

Видео рецепт

рецепт с фото, как варить, пропорции крупы и воды

Манная каша является одним из популярнейших блюд русской кухни. Несколько десятилетий назад ее часто подавали на завтрак в детских учреждениях, считая полезной для малышей.

Обычно эту кашу готовят с использованием молочных продуктов, что делает ее очень вкусной. Но из-за высокой калорийности манка может вызвать увеличение веса.

Уменьшить количество калорий в манной каше можно, если приготовить ее на воде. При правильном подходе это никак не повлияет на качество кушанья и его вкусовые особенности. Но необходимо знать, как готовить манную кашу без молока.

Польза и вред блюда

Ценные свойства манной каши обусловлены наличием в ней различных микроэлементов, необходимых для полноценного функционирования организма.

Блюдо способствует повышению защитных функций, препятствует развитию анемии, нормализует деятельность нервной системы. За счёт малого содержания клетчатки каша не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, что очень важно для людей с заболеваниями ЖКТ. Высокое содержание углеводов делает ее хорошим источником энергии.

Но это блюдо характеризуется большим количеством калорий, из-за чего способно спровоцировать увеличение массы тела. Чрезмерное употребление ее детьми может привести по проблемам с ЖКТ, поскольку пищеварительной системе малышей не удаётся переварить обилие углеводов.

Также манку не стоит часто употреблять диабетикам. Содержащиеся в ней углеводы провоцируют резкое повышение сахара в крови, что может быть опасным. Выполненное на воде блюдо отличается более низким гликемическим индексом, чем каша с добавлением молока. Это означает, что крупу стоит включать в рацион, но следует контролировать ее количество.

Сложность, время приготовления

Работа над блюдом займет около 15 минут. Манная каша на воде отличается простотой в выполнении, именно поэтому ее часто используют в качестве завтрака. Единственная сложность заключается в том, чтобы получить однородную консистенцию без комочков. В этом помогут правильно подобранные пропорции манки и жидкости.

Подготовка продуктов

Для приготовления вкусной каши необходимо правильно выбрать манку. Покупая ее в магазине, нужно смотреть упаковку, поскольку ее повреждения недопустимы.

Полезной считается крупа из твердых сортов пшеницы, поэтому выбирать следует продукт с маркировкой “Т”. Цвет крупы может варьироваться от белого до слегка желтоватого. Манка серого оттенка имеет низкое качество, поэтому покупать ее не стоит. Продукт должен быть без комочков, поэтому нужно повертеть пакет, проверяя сыпучесть.

Хранившуюся дома манку тоже нужно внимательно осмотреть, особенно если она хранилась в незакрытой ёмкости. Такая крупа могла отсыреть, а ещё в пакет могли пробраться насекомые. Перед использованием из продукта нужно убрать мелкий мусор (незначительное его количество может присутствовать даже в крупе от лучших производителей). Только после этого можно приниматься за готовку.

Дополнительные компоненты: масло, сухофрукты, ягоды и прочее – тоже должны быть надлежащего качества. Убедиться в нём можно, проверив срок годности и оценив внешний вид продукта.

Как правильно варить манную кашу на воде?

Ингредиенты, которые потребуются для работы:

манка – 5 ст. л.;
масло – 20 г;
вода – 1 л;
сахар – 2 ст. л.;
соль.

Эти продукты позволяют приготовить 3 порции.

Пошаговое приготовление манной каши на воде, фото:

Половину подготовленной жидкости выливают в тарелку.
Туда пересыпают крупу и оставляют на несколько минут.
Оставшуюся жидкость переливают в кастрюлю и помещают на плиту греться. В эту емкость сыплют соль и сахар.
После закипания жидкости к ней добавляют манку, смешанную с холодной жидкостью.
В ходе варки, которая занимает около 5 минут, компоненты нужно перемешивать.
Готовую кашу перекладывают тарелку и добавляют в неё масло.

Манка, приготовленная на воде, является низкокалорийным блюдом. Ее пищевая ценность составляет 80 ккал на каждые 100 г. Каша содержит 17 г углеводов, 2,5 г белков и меньше 1 г жиров.

Варианты приготовления

Используя дополнительные ингредиенты, манку на воде можно сделать более вкусной и оригинальной.

Манка на воде и молоке

Этот рецепт требует применения таких компонентов, как:

вода – 1 л;
молоко – 1 л;
сливочный жир – 50 г;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.

Воду выливают в кастрюлю и доводят до кипения. Начинают подсыпать манку небольшими порциями. Следует постоянно мешать блюдо, чтобы крупа не слипалась в комочки. Варку продолжают около 5 минут, затем присоединяют молоко, соль и сахар. После их растворения нужно варить блюдо ещё 5 минут, не прекращая размешивание. Выложив кушанье на тарелку, заправляют его маслом.

Манка в мультиварке

Манную кашу можно делать с помощью мультиварки.

Для этого понадобятся следующие продукты:

крупа манная – 2 ст. л.;
масло сливочное – 50 г;
вода – 200 мл;
сахар – 2 ч. л.;
соль.

Чашу мультиварки смазывают сливочным маслом, после чего льют туда жидкость и сыплют крупу. Также добавляют сахар. Готовить нужно с помощью программы “Молочная каша”. Длительность приготовления 15 минут. При желании перед началом готовки можно добавить в блюдо сухофрукты или фруктовый сироп.

Видео-рецепт:

Каша манная в микроволновке

Кашу можно приготовить в микроволновой печи.

Для работы понадобятся:

крупа – 2 ст. л.;
вода – 1 стакан;
масло сливочное – 30 г;
сахар – 1 ч. л;
соль.

В ёмкости из стекла соединяют манку, сахар и соль. Эти компоненты заливают холодной водой и размешивают ложкой. В результате получается однородная масса, которую вместе с миской ставят микроволновую печь. Длительность воздействия 1,5 минуты при использовании максимальной мощности.

Каша на воде с бананом

Фруктовые компоненты придают блюду особый вкус. Манка и банан хорошо сочетаются, поэтому такой вариант приготовления каши очень популярен.

Будут использованы:

манная крупа – 2 ст. л.;
масло сливочное – 50 г;
банан – 100 г;
вода – 200 мл;
сахар – 2 ч. л.;
соль.

Манную крупу заливают водой и ставят на огонь. После закипания присоединяют соль и сахар. Компоненты следует перемешать и проварить около 7-10 минут. Далее кашу заправляют маслом. Бананы можно нарезать кружочками и выложить на тарелку вместе с манкой (этот вариант подходит для взрослых).

Если блюдо предназначается маленькому ребёнку, фрукт необходимо измельчить блендером и ввести полученную смесь в кашу.

Манка с изюмом

Добавление сухофруктов – ещё один популярный вариант приготовления вкусной манки на воде.

Для его создания понадобятся такие компоненты, как:

манная крупа – 2 ст. л.;
изюм – 100 г;
вода – 300 мл;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 2 ч. л.;
соль.

Изюм промывают, заливают тёплой водой и дают немного настояться. В отдельной емкости доводят до кипения воду и, уменьшив огонь, вводят манную крупу. Постоянно перемешивая, варят эту массу около 5 минут.

В конце добавляют соль и сахар, и заправляют сливочным маслом. Выключив плиту, перекладывают в кушанье изюм. Блюдо должно постоять накрытое крышкой ещё 10 минут.

Каша манная на воде с грибами

Такой вариант приготовления манки встречается реже. Это блюдо является более сытным и отличается оригинальностью вкуса.

Готовка потребует применения следующих ингредиентов:

вода – 400 мл;
растительное масло – 50 г;
манная крупа – 0,5 стакана;
лук репчатый – 1;
шампиньоны – 200 г;
чёрный перец;
масло сливочное – 30 г;
соль.

С луковицы удаляют шелуху, а сам овощ мелко шинкуют. Его необходимо обжарить в растительном масле. К этому компоненту добавляют нарезанные шампиньоны. Когда грибы будут готовы, их посыпают перцем и солью.

Манку прокаливают на чистой сковороде и высыпают в кипящую подсоленную воду. Приготовление каши займёт 5 минут. Блюдо нужно постоянно перемешивать. Перед подачей добавляют масло и обжаренные с луком грибы.

Манка с клубникой

Добавляя ягоды в это блюдо, удаётся сделать его более полезным. Они могут быть любыми – не обязательно клубника, то есть, этот ингредиент можно заменить.

Компоненты для приготовления:

крупа манная – 3 ст. л.;
клубника – 100 г;
сахар – 1 ст. л.;
вода – 2 стакана;
соль.

В воду добавляют соль и сахар и ставят на огонь. Пока она нагревается, можно промыть ягоды. Крупную клубнику следует разрезать. Также можно перетереть ягоды с сахаром. В кипящую жидкость засыпают крупу и варят примерно 5 минут, постоянно перемешивая. Готовой кашей заливают ягоды и размешивают.

Каша манная с морковью

Добавив в кашу морковь, удаётся сделать блюдо вкуснее и полезнее.

Основными ингредиентами для него являются:

манная крупа – 2 ст. л.;
сливочное масло – 30 г;
вода – 1 стакан;
сахар – 2 ч. л.;
морковь – 1;
соль.

Очищенную вымытую морковку трут на мелкой терке. Ее выкладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и посыпают сахаром. Компоненты нужно тушить в течение 5 минут. Потом к ним присоединяют горячую жидкость и медленно вводят манку. На приготовление уходит 4 минуты, во время которых массу постоянно перемешивают.

Манка на фруктовом сиропе

Фрукты прекрасно сочетаются с кашей. Для любителей фруктовых наполнителей этот рецепт подходит идеально.

Его воплощение потребует применение таких компонентов, как:

вода – 250 мл;
компот абрикосовый – 400 л;
крупа манная – 0,5 стакана;
компот вишнёвый – 400 мл;
сахар – 1 ст. л.;
масло сливочное – 100 г.

Объединив оба компота, разбавляют эту смесь водой и ставят на огонь. Когда жидкость закипит, в неё тонкой струйкой сыплют манку. Компоненты перемешивают и оставляют вариться 2 минуты. К готовому блюду присоединяют сахар и масло. По желанию к нему можно добавить фрукты.

Полезные советы

Избежать появления комочков помогает постоянное перемешивание. Также оно предупреждает пригорание. Чтобы блюдо получилось не густым и не жидким, необходимо четко соблюдать пропорции манной крупы и жидкости.

Оптимальным считается пропорция: 6 больших ложек манки и литр воды. Воздушность каше придает масло, после добавления которого можно слегка взбить продукт венчиком. Фруктовые, ягодные и овощные компоненты можно присоединять как во время готовки, так и после неё – в качестве украшения.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Как варить манную кашу с нежным ароматом и не забываемым вкусом

Излюбленное блюдо всех времен сегодня не теряет популярности. Домохозяйки помимо классики изобретают все новые методики, как варить манную кашу. Они добавляют интересные ингредиенты в состав, готовят лакомство в мультиварке и меняют пропорции. Сегодня крупу запекают в горшочках, готовят в микроволновке, делают из нее пироги и запеканки. Приправленная различными добавками, она является отличным началом дня для всех членов семьи. Существует ряд нюансов, соблюдение которых позволяет получить ароматное блюдо идеальной консистенции.

Содержание:

Как варить манную кашу

Сварить вкусную манку не составит сложности. Перечень ингредиентов будет зависеть от вкусовых предпочтений. Чтобы сделать блюдо менее калорийным вместо молока можно использовать воду, а сливочное масло заменить оливковым. В качестве заправки используются всевозможные продукты – курага, орехи, фрукты и ягоды, семечки, сливки, сгущенка, мед, творог, сироп и т.д. Среди популярных специй – перец, корица, ваниль, имбирь, кунжут, мак.

Классическая порция манной каши с фруктами

Для классического приготовления двух порций манной каши необходимо:

стакан воды или молока;
20 гр. сливочного масла;
специи, сахар и соль по 2 гр.;
манка – 2 ст.л.;
добавки по желанию.

Готовим поэтапно:

В емкость влить жидкость, поставить на плиту и включить нагреваться.
Не дожидаясь закипания начать очень медленно насыпать крупу, постоянно мешая.
Готовить около 2-5 минут в зависимости от мягкости крупы.
Плиту выключить, снять кастрюлю, закрыть ее крышку и отставить на двадцать минут.
Кашку приправить маслом, добавить дополнительные компоненты.

Готовый продукт выложить в тарелку, украсить ягодами, фруктами и другими компонентами.

Результат кулинарных изысканий зависит от качества продуктов. Поэтому необходимо ответственно отнестись к выбору крупы – лучше, если она будет от известного бренда с хорошей репутацией. Молоко должно быть средней жирности – 1,5-2,5 %. Финальный акцент – сливочное масло, только натуральное.

Как выбрать, сколько варить, пропорции

Чтобы выбрать правильную крупу, нужно обратить внимание на цвет и чистоту. Она должна быть оптимального помола и не иметь мусора. Прозрачная упаковка позволит рассмотреть смесь на наличие жучков, цвет должен быть однородным. Товар должен иметь сертификацию ГОСТ. Если он изготовлен исключительно из мягкой пшеницы, на этикетке будет указана буква «М», из твердой более полезной – «Т». В случае смешанного состава, ставится маркировка «МТ».

Однородная манная крупа

Существует множество мнений о том, сколько времени необходимо готовить блюдо. Некоторые придерживаются мнения, что ее нужно слегка обварить в течение 2-4 минут и убрать с плиты. Далее кастрюлю нужно закрыть и оставить блюдо доходить до нужной консистенции. Твердые сорта крупы варят до 10-ти минут, добиваясь сильной разварки.

Говоря о стандартных пропорциях, на 200 грамм воды или молока берется пара столовых ложек сухого сырья или без нее, в зависимости от мягкости. Жидкая манка готовится в соотношении 1:5, для более плотной каши показатель будет 1 к 4.

Как варить манную кашу на молоке

Такая манка получается более сытной и нежной. Для двух порций понадобится:

1 стакан любого молочного продукта, с жирностью, не превышающей 1-2,5%;
пара столовых ложек крупы;
варенье или сахар, специи и соль по вкусу;
небольшой кусочек масла для заправки;
вкусовые добавки – фрукты, орехи на выбор.

Как готовить:

Кастрюлю с толстыми бортиками охладить под струей ледяной воды и оставить на плиту.
Налить молоко, добавить сахар, специи, соль и запустить подогрев.
По крупицам медленно насыпать сухое сырье в жидкость, при этом мешая кашу в разных направлениях.
Варить таким образом крупу на протяжении 3-5 минут до полуготовности.
После емкость снять с подогрева, добавить масло и хорошо взбить консистенцию вилкой или силиконовым венчиком.
Разложить манную кашу по тарелкам, посыпать заправками и подавать на стол горячей.

Классическое коровье молоко можно слегка разбавить кокосовым или миндальным, что придаст блюду неповторимые нотки. Еще один вариант – разбавить сливки водой в соотношении 1:3 и варить кашу на них.

Выбираем основу для каши!

Для основы блюда можно использовать обычное молоко, добавлять сливки или соевый аналог. Сегодня с Запада к нам пришла мода на миндальное молоко, обладающее непревзойденным ароматом. Оно богато витамином D и является низкокалорийным. Еще один вид молока – кокосовое с приятным сладковатым вкусом. Оно насыщено кальцием, витамином В. Отличный вариант – сухое молоко, выручающее, когда в холодильнике не оказалось цельного продукта. Очень жирное использовать не рекомендуется, так как блюдо само по себе является калорийным.

Как варить манную кашу на воде

Людям, не переносящим лактозу или вкус молока, находящимся на низкокалорийной диете и предпочитающим заправлять кашу другими ингредиентами, отлично подойдет манка на воде.

Порция манной каши с ягодами

Ингредиенты для приготовления 2-х порций:

манная крупа – около 100 гр.;
чистая вода – 750 мл.;
добавки – по вкусу;
масло для заправки – 2 ч.л.

Как готовить:

В тяжелую массивную кастрюлю влить воду.
Начать прогревать и постепенно добавлять крупу, активно работая венчиком.
Варить необходимо около 4-х минут до готовности.
В полученную массу добавить масло, перемешать.

Кашка на воде получается менее тяжелой и станет идеальным завтраком для людей, находящихся на диете. Калорийность на 100 гр. всего 85 ккал. Ее можно заправить свежими фруктами, различными сиропами, посыпать ванильным сахаром или корицей.

Как варить манную кашу в мультиварке

Готовку наваристой ароматной манки можно доверить популярному устройству. Главное правило – перед началом варки чаша обрабатывается кусочком маслица. В кашу можно добавлять любые компоненты – курагу, изюм, финики, мед, сгущенку в соответствии с вкусовыми предпочтениями. Можно использовать соевое или кокосовое молоко или заменить его водой, добавить щепотку соли и сахара.

Классический состав блюда включает в себя следующие ингредиенты:

чистая вода – 200 мл.;
манная крупа 20 гр.;
молоко – 180 гр.;
ягодное варенье или сироп – 5 гр.

Порция манной каши из мультиварки

После тщательного перемешивания ингредиентов в чаше с помощью силиконового венчика, можно приступить к запуску. Во многих мультиварках, например, у бренда Redmond, есть функция детского меню и опция «Молочная каша». Необходимо найти ее на панели управления и выставить время – 15 минут. Устройство нужно закрыть и нажать на кнопку «Пуск». После окончания работы устройства дать ему постоять закрытым несколько минут. Готовое блюдо перемешать и можно подавать к столу. Подобная манка отлично подойдет для детского питания, она получается нежная, с легким ароматом масла и фруктового сиропа. Бояться пригорания не стоит, консистенция получается идеальная.

Как варить манную кашу без комочков

Мелкая крупа является достаточно капризной в приготовлении, ввиду того, что в ней содержится огромное количество крахмала. В манке, к тому же, мало белков и клетчатки, поэтому она клейкая.

Порция манной каши без комочков

Простые советы позволят получить качественный вкусный продукт равномерной консистенции:

Чтобы получить нужную вязкость и избежать неприятных комков, необходимо закладывать сухую крупу в прохладную воду. Она должна постоять хотя бы 20 минут, за это время слегка набухнет и во время варки не будет сильно склеиваться.
Важный фактор – качество кастрюли. У нее должно быть защитное покрытие, массивное дно и бортики, перед началом приготовления ее лучше охладить в ледяной воде.
На протяжении варки манку необходимо непрерывно помешивать с использованием силиконовой лопатки или венчика. Если хоть на полминуты оставить блюдо без присмотра, оно мгновенно пригорит и испортится.
Слишком долго варить продукт не рекомендуется. Лучше после легкой обварки давать каше доходить в закрытой посуде.
Если кажется, что каша сильно густеет, можно добавлять дополнительную жидкость во время варки.
Для идеальной манки нужно использовать корректные пропорции и не брать большое количество сухой крупы – достаточно пары ложек на стакан жидкости.

Как варить манную кашу ребенку

Детям варят традиционно предлагают молочные каши. Чтобы слегка понизить ее тяжесть, молочко напополам разбавляется водичкой.

Для приготовления понадобятся продукты:

манная крупа – 2 ст.л.;
полстакана воды;
молоко 2,5% – 100 гр.;
свежие ягоды любые – 50 гр.;
масло для заправки – 1 ч.л.

Смешать с молоком воду, перелить в кастрюлю с массивным дном и поместить на плиту разогреваться. Очень медленно всыпать сухой ингредиент, не забывая крутить венчиком или деревянной лопаткой. Непрерывно перемешивать, меняя направление и варить на слабом огне в течение 4-х минут. Снять емкость с плиты, закрыть и накрыть плотной тканью. Выждать около15 минут, выложить в тарелку и смешать со сливочным маслом. Сверху посыпать ягодами или другими компонентами, которые любит ребенок.

Ребенок ест манную кашу

Малыши обожают манную кашку, чтобы подогреть к ней аппетит, можно рисовать на поверхности забавные мордочки, сердечки и т.п с помощью джема или варенья. Вкусный и полезный вариант приготовления блюда для детей – смешивание готовой каши с яблоком, которое предварительно запечь. Получается очень вкусно и полезно.

Секреты

С помощью добавления в манную кашу различных ингредиентов и разных манипуляций можно получать потрясающие по вкусовым качествам блюда.

Несколько секретов помогут в приготовлении:

Попробовать использовать пропорции 1:1 молока и воды, особенно если первое очень жирное. Такая кашка получится менее приторной и вязкой.
Всыпать крупу нужно очень медленно и непрерывно мешать. Причем очень важно менять направление каждые полминуты.
Не нужно бояться экспериментировать с дополнительными ингредиентами. Можно добавлять в манную кашу экзотические сухофрукты, сливки, свежие ягоды.
Кунжутом и орехами нужно посыпать уже готовое блюдо, выложенное в тарелку. Если положить их при варке, они набухнут, потеряют аромат и аппетитный хруст.
После приготовления блюда нужно заправить массу маслом и слегка взбивать продукт венчиком. Консистенция каши улучшится, и она насытится всеми ароматами.
Отличный способ приготовить манку – прокалить ее в течение пары минут на сковороде, и только потом варить.
Оригинальный способ приготовления блюда, популярный в Финляндии. Готовую манную крупу взбивают с ягодами брусники.

Классическая молочная манка с джемом

Гурьевская каша является традиционной для русской кухни. Она готовится на основе классической молочной манки, в которую добавляются многочисленные ингредиенты: инжир, изюм, курага, финики, свежие фрукты, разноцветные цукаты, грецкие орехи и т.д. Для усиления аромата в блюдо кладут молочную пенку, сахар. Полученную густую массу запекают в духовке около 15-ти минут при температуре 200˚С. Сверху готовое блюдо смазывается маслом или сметаной. Такая сытная запеканка с румяной корочкой, может послужить сытным завтраком или десертом для всей семьи.

Мифы

Современные диетологи утверждают, что манная каша бесполезна, а кто-то даже настаивает, что вредна. Несмотря на то, что не одно поколение выросло на ней, педиатры предлагают исключить ее из детского питания. Действительно, побочный продукт производства пшеничной муки содержит огромное количество крахмала, глютена и фитина. Это достаточно калорийное блюдо, которое может спровоцировать ожирение и аллергию.Как варить манную кашуСовременные диетологи утверждают, что манная каша бесполезна, а кто-то даже настаивает, что вредна. Несмотря на то, что не одно поколение выросло на ней, педиатры предлагают исключить ее из детского питания. Действительно, побочный продукт производства пшеничной муки содержит огромное количество крахмала, глютена и фитина. Это достаточно калорийное блюдо, которое может спровоцировать ожирение и аллергию.

Манник — выпечка из манной крупы

Но все ли так критично? Манная каша – отличный продукт для детей, обладающий превосходным вкусом и быстро утоляющий голод. Не рекомендуется начинать с него прикорм и давать совсем маленьким малышам в первый год жизни. Его рекомендуют при истощении и для быстрого восстановления после перенесенных операций. Манка буквально незаменима для людей, имеющих почечную недостаточность, ведь им нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие белок.

Манная каша – популярный продукт с хорошим вкусом и нежным ароматом. Ее обожают взрослые и дети, с помощью крупы готовят роскошные пироги и запеканки. А невысокая стоимость является дополнительным преимуществом, определяющим бессменный спрос.

Манная каша на молоке – пропорции молока и манки

Манная каша у многих ассоциируется с детством. Ведь именно ею старались кормить маленьких детей, считая, что она очень полезна. И для многих она остается до сих пор самым нелюбимым блюдом. И если кто-то не любит ее, то скорее всего из-за того, что ее готовили неправильно, в результате чего она получалась невкусной. А кто же невкусное кушает с удовольствием? Поэтому будем учиться готовить вкусное и правильное кушанье.

Правильно приготовленная каша не только вкусна, но и полезна. В ней содержится много крахмала, клетчатки, витамины группы В и Е, минералы. И еще, как утверждают врачи-диетологи, полезнее каша, сваренная на молоке, как это не звучит парадоксально. И вовсе не из-за того, что молоко богато животными белками и кальцием. Блюдо, приготовленное на молоке, снижает гликемический индекс, всасывание углеводов происходит гораздо медленнее и в меньшем количестве. А это не повышает вес и препятствует развитию сахарного диабета 2 типа, которым страдают довольно много людей.

Манная каша, если ее не есть каждый день и большими порциями, очень даже и полезна. Недаром ее назначают послеоперационным больным или с заболеваниями кишечника. У пожилых людей желудочно-кишечный тракт особенно чувствителен к грубой пище, им она тоже будет очень полезна.

Поскольку манка в своем составе имеют фитины, вещества, которые не дают усвоиться кальцию и железу, педиатры не рекомендует ее давать маленьким деткам до 1,5 лет. Иначе может развиться рахит или железодефицитная анемия. А вот всем остальным 1-2 раза в неделю на завтрак вполне можно ее готовить. Ведь в начале рабочего дня нам особенно нужна энергия, которую мы получаем, съев порцию вкусной кашки.

Манная каша – пропорции манки и молока

Любовь к каше зависит еще и от того, какая она получилась в итоге – жидкая или очень густая. И многие еще пренебрегают ею из-за того, что в ней есть ненавистные комочки. А все дело в пропорциях. Чтобы не ошибиться в густоте, следуйте следующим пропорциям манки и молока.

Соотношение крупы и жидкости:

Жидкая – 1:5,
Средней густоты – 1:4,
Густая – 1:3,7.

Для каши средней густоты (обычно такую все и любят) берут 1,5 ст. л. крупы на 1 стакан жидкости. Для жидкой достаточно – 1 ст. л., для густой – 2 ст. л. Исходя из этих пропорций легко можно рассчитать количество крупы и жидкости на 1 порцию (200 г) или на 1 литр молока для семьи в 3-4 человека.

Рецепт манной каши на 1 литр молока, как в детском саду

И все-таки самой вкусной остается каша, приготовленная в детском саду. Почему она кажется такой вкусной? Может просто это ностальгия по детству, или повара в садике обладают какими-то особыми секретами… Хотя рецептура та же самая. Возможно они готовили с особой любовью к детям, и их блюдо заряжалось какой-то положительной энергетикой… Давайте приготовим блюдо по их рецепту, оно вам точно понравится и, самое главное, она получится без комочков.

Потребуются продукты:

Молоко — 1 л,
Манная крупа – 6-7 ст. л.,
Щепотка соли,
Сахар – 2 ст. л.
Сливочное мало – для добавления в готовую кашу.

Как готовить

Шаг 1. Отливаем в стакан примерно 150-180 мл молока, остальное молоко выливаем в кастрюлю и ставим ее на средний огонь. Ждем, когда молоко закипит.

Шаг 2. Как только на молоке будут появляться первые пузырьки, добавляем в стакан с молоком крупу и размешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Молоко в стакане должно быть обязательно холодным.

Шаг 3. Молоко начинает закипать и подниматься. В это время, еще раз перемешав ложкой крупу с молоком, содержимое стакана тонкой струйкой вливаем в кипящую жидкость, постоянно помешивая.

Шаг 4. Тут же добавляем по вкусу соль и сахар, размешиваем, чтобы они растворились.

Шаг 5. Сбавляем огонь до медленного и варим еще 2-3 минуты. Затем огонь выключаем, кастрюлю прикрываем крышкой и оставляем настаиваться каше еще минут десять.

Вот и все, каша готова. Разливаем ее по тарелочкам, в каждую сверху кладем кусочек сливочного масла и подаем на стол.

Как варить манную кашу без комочков

Вкусную манную кашу на завтрак может быстро сварить любой из вас. Многие варят ее так, всыпая в кипящее молоко сухую крупу. Чтобы она получилась без комочков, которые так не нравятся многим в готовом блюде, надо знать, как это правильно сделать. Следуйте этому рецепту и у вас все получится.

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл (2 стакана молока или 1 стакан молока + 1 стакан воды),
Манная крупа – 2 ст. л.,
Сахар – 1-2 ст. л.,
Щепотка соли,
Сливочное масло.

Как варить

Шаг 1. Наливаем молоко в кастрюлю и ставим ее на огонь.

Шаг 2. Отмеряем крупу в отдельный стакан или чашку 4 ст. л. манки. Именно при таком расчете получается нормальная средней густоты каша.

Шаг 3. Добавляем в молоко соль и сахар.

Шаг 4. Не ждем, когда молоко закипит. Когда появится пар и первые пузырьки всыпаем тонкой струйкой сухую крупу в молоко, постоянное помешивая.

Если засыпать крупу в горячее, но не кипящее молоко, комочки у вас никогда не получатся. В кипящем молоке крупа быстро сворачивается, поэтому и образуются комочки.

Шаг 5. Варим кашу 2 минуты, постоянно ее помешивая ложкой. Затем огонь выключаем и даем настояться каше несколько минут. Сваренная таким образом каша получится у вас средней густоты и без комочков.

Остается только готовую кашу разлить по тарелкам, положить сверху кусочек сливочного масла и ее можно подавать на стол.

Как варить манную кашу на 1 стакан молока (на 1 порцию)

Манную кашу лучше есть с пылу — с жару, именно горячая она намного вкуснее. Но когда нужно сварить всего лишь 1 порцию, не стоит тратить целый литр молока. Хотя из оставшейся холодной тоже можно что-нибудь приготовить, например, биточки, запеканку или гурьевскую кашу.

А для одной порции понадобится:

1 стакан молока + 30-50 мл молока или воды для разведения крупы,
2 столовые ложки манной крупы,
Соль и сахар – по вкусу,
Небольшая кастрюлька.

Как приготовить

Шаг 1. Налейте молоко в кастрюльку, посолите и добавьте сахар по своему вкусу. Размешайте, чтобы кристаллы растворились. Включите огонь.

Шаг 2. Отсыпьте сразу манку в отдельную емкость, добавьте к ней немного молока или воды, размешайте, чтобы крупа смочилась в жидкости.

Шаг 3. В горячее молоко добавьте размоченную крупу

и постоянно помешивая, поварите еще 2-3 минуты. Затем выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу на 5-10 минут.

Готовую кашу переливаем на тарелку, добавляем масло. Можно приступать к завтраку.

Как готовить манную кашу на молоке в мультиварке

И в мультиварке тоже можно сварить вкусную кашу и такой густоты, какую вы захотите. И для этого понадобится:

3 мультистакана молока,
2 мультистакана воды,
80 г манной крупы,
1 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
Сливочное масло.

Как приготовить кашу в мультиварке, посмотрите короткое видео. Кстати, там есть один секрет, который вам поможет, чтобы молоко не убежало из чаши.

Дорогие читатели! Каким бы способом вы не сварили манную кашу, ее вкус можно разнообразить, полив вместо сливочного мала, готовое блюдо вареньем или украсив свежими или замороженными ягодами, кусочками фруктов. Тут фантазия безгранична. Маленьким деткам особенно понравится, как с помощью ягод или варенья вы нарисуете какую-то милую рожицу. И причем для этого не нужно каких-то определенных талантов. Но дети такую кашу скушают у вас с большим удовольствием, как и вы сами! Приятного аппетита!

Питание, преимущества, способы использования и недостатки

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Манная крупа - это мука грубого помола, изготовленная из твердых сортов пшеницы.

Измельченные в муку твердые сорта пшеницы известны как манная крупа и используются во всем мире в хлебе, макаронах и кашах. Эта мука темнее и имеет более золотистый цвет, чем универсальная мука. Имеет мягкий землистый аромат.

Наряду с кулинарным применением манная крупа также полезна для контроля веса, здоровья сердца и пищеварительной системы.

В этой статье рассматривается питание, польза, использование и недостатки манной крупы.

Мука из манной крупы может быть обогащена, что означает, что производители пищевых продуктов повторно добавляют питательные вещества, которые были потеряны во время обработки зерна твердой пшеницы. Обогащенная манная крупа содержит более высокий уровень витаминов и минералов, чем не обогащенная альтернатива (1).

Порция сырой обогащенной манной крупы на 1/3 стакана (56 граммов) содержит (2):

Калорий: 198 калорий
Углеводы: 40 граммов
Белки: 7 граммов
Жир: менее 1 грамма
Клетчатка: 7% от рекомендуемой суточной нормы потребления (RDI)
Тиамин: 41% от RDI
Фолиевая кислота: 36% от RDI
Рибофлавин: 29% от RDI
Железо: 13% от RDI
Магний: 8% от RDI

Манная крупа богата белком и клетчаткой, которые замедляют пищеварение и усиливают чувство полнота между приемами пищи (3).

Он также богат витаминами группы B, такими как тиамин и фолат, которые играют важную роль в организме, в том числе помогают преобразовывать пищу в энергию (4).

Кроме того, манная крупа является хорошим источником железа и магния. Эти минералы поддерживают производство красных кровяных телец, здоровье сердца и контроль сахара в крови (5, 6, 7).

Резюме
Обогащенная манная мука питательна и содержит большое количество различных витаминов группы B, железа, белка и клетчатки.

Манная крупа богата несколькими питательными веществами, которые могут способствовать снижению веса.

Для начала, 1/3 стакана (56 граммов) сырой, обогащенной манной крупы обеспечивает 7% РСНП клетчатки - питательного вещества, которого не хватает во многих диетах. Исследования связывают диету, богатую клетчаткой, с потерей веса и более низкой массой тела (2, 8, 9, 10, 11).

Может уменьшить чувство голода и предотвратить увеличение веса в будущем. Например, исследование с участием 252 женщин показало, что увеличение количества пищевых волокон на 1 грамм в день приводит к потере веса на 0,5 фунта (0,25 кг) в течение 20 месяцев (12, 13).

Манная крупа также богата белком: 1/3 стакана (56 граммов) сырой крупы обеспечивает более 7 граммов (2).

Было доказано, что увеличение количества белка в вашем рационе способствует снижению веса. Например, обзор 24 исследований показал, что диета с высоким содержанием белка - по сравнению со стандартной диетой - привела к большей потере веса на 1,7 фунта (0,79 кг) (14).

Увеличение количества белка в вашем рационе также может помочь уменьшить чувство голода, сохранить мышечную массу во время похудания, увеличить потерю жира и улучшить композицию тела (15, 16, 17).

Резюме
Продукты, богатые белком и клетчаткой, например манная крупа, могут усилить чувство сытости и уменьшить чувство голода.В свою очередь, это может способствовать похуданию.

Диета, богатая клетчаткой, может снизить риск сердечных заболеваний. Обзор 31 исследования показал, что люди с самым высоким потреблением клетчатки могут иметь до 24% меньший риск сердечных заболеваний по сравнению с людьми с наименьшим потреблением клетчатки (18, 19).

Клетчатка может поддерживать здоровье сердца за счет снижения холестерина ЛПНП (плохого), артериального давления и общего воспаления. Небольшое трехнедельное исследование показало, что употребление 23 граммов клетчатки в день из цельных зерен, таких как манная крупа, снижает уровень холестерина ЛПНП на 5% (19, 20, 21, 22).

Кроме того, манная крупа содержит другие полезные для сердца питательные вещества, такие как фолат и магний. Рацион, богатый этими питательными веществами, поддерживает здоровье сердца.

Исследование, проведенное с участием более чем 58 000 человек, показало, что максимальное потребление фолиевой кислоты по сравнению с самым низким потреблением было связано с 38% снижением риска сердечных заболеваний (23).

Более того, исследования показывают, что диета, богатая магнием, поддерживает общее здоровье сердца. Например, исследование с участием более одного миллиона человек показало, что увеличение количества магния в рационе на 100 мг в день снижает риск сердечной недостаточности на 22% и риск инсульта на 7% (24, 25).

Резюме
Манная крупа богата питательными веществами, такими как клетчатка, фолиевая кислота и магний - все они защищают ваше сердце и могут снизить риск сердечных заболеваний.

Семолина может улучшить контроль сахара в крови благодаря высокому уровню магния и пищевых волокон. Поддержание здорового уровня сахара в крови является важным фактором снижения риска диабета 2 типа и сердечных заболеваний (26, 27).

Магний может улучшить контроль уровня сахара в крови, увеличивая реакцию ваших клеток на инсулин - гормон, регулирующий уровень сахара в крови.Фактически, согласно некоторым исследованиям, диета, богатая магнием, снижает риск диабета на 14% (28, 29, 30).

Манная крупа также богата клетчаткой, питательным веществом, необходимым для контроля уровня сахара в крови. Клетчатка замедляет всасывание углеводов в кровоток, помогая контролировать скачки сахара в крови после еды. Он также может снизить уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом (31, 32).

Кроме того, диета, богатая клетчаткой, может снизить уровень гемоглобина A1c - среднее значение сахара в крови за 3-месячный период - у людей с диабетом до нуля.5% (32, 33).

Резюме
Манная крупа - отличный источник магния и клетчатки - двух питательных веществ, которые могут улучшить уровень сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа.

Железо - важный минерал, который играет в нашем организме множество ролей.

Некоторые функции железа включают (5, 34):

транспортировку кислорода через вашу кровь
синтез ДНК
рост и развитие
поддержка иммунной системы

Манная крупа является отличным источником железа с 1/3 чашка (56 граммов) сырой, обогащенной манной крупы, обеспечивающей 13% РСНП этого питательного вещества (2, 35).

Без достаточного количества пищевого железа ваше тело не может производить достаточно красных кровяных телец. В результате может развиться состояние, называемое железодефицитной анемией (36).

Дефицит железа - наиболее распространенный дефицит микронутриентов во всем мире. Увеличение потребления продуктов, богатых железом, может снизить риск дефицита и последующей анемии (37, 38).

Однако манная крупа, как и другие растения, содержит негемовое железо, которое не усваивается так же хорошо, как гемовое железо, содержащееся в продуктах животного происхождения, таких как мясо, птица и рыба (36).

К счастью, добавление продуктов, богатых витамином С, таких как цитрусовые, ягоды и помидоры, в блюда с манной крупой, может помочь увеличить усвоение негемового железа (36, 39).

Резюме
Манная крупа является хорошим источником негемового железа. Железо является важным минералом для транспортировки кислорода, предотвращения анемии и поддержки роста и развития.

Улучшение пищеварения - одно из многих преимуществ пищевых волокон для здоровья. Порция в 1/3 стакана (56 грамм) сырой обогащенной манной муки содержит более 2 граммов клетчатки - или 7% от РСНП этого питательного вещества (2).

Пищевые волокна имеют много преимуществ для вашей пищеварительной системы. Например, он стимулирует рост полезных кишечных бактерий. Здоровый баланс кишечных бактерий влияет на многие области здоровья, такие как оптимальное пищеварение, иммунное здоровье и обмен веществ (40, 41, 42, 43).

Кроме того, потребление клетчатки способствует регулярному опорожнению кишечника и может помочь при запоре. Например, двухнедельное исследование показало, что у людей, которые ежедневно потребляли дополнительно 5 граммов цельнозерновой клетчатки, уменьшались запоры и уменьшалось вздутие живота (44).

Резюме
Манная крупа с высоким содержанием клетчатки поддерживает пищеварение, стимулируя рост полезных кишечных бактерий и способствуя регулярному опорожнению кишечника.

Манная крупа богата глютеном - белком, который обеспечивает структуру многих видов хлеба, макаронных изделий и других хлебобулочных изделий. Жесткая и эластичная текстура манной крупы делает ее одним из лучших сортов муки для приготовления макарон (45).

Вот еще несколько способов использования манной крупы:

Добавьте несколько чайных ложек в хлебное тесто для получения хрустящей текстуры.
Смешайте его с кипящим молоком, медом и ванильным экстрактом, чтобы получить вкусный десертный пудинг или горячую кашу.
Замените обычную муку манной крупой, чтобы сделать тесто более хрустящим.
Используйте его для загустения рагу или соуса.
Посыпьте им картофель перед запеканием для дополнительной хрустящей корочки.

Манную крупу можно найти во многих продуктовых магазинах рядом с универсальной мукой и специальными зернами. Он также доступен в Интернете.

Мука из манной крупы может прогоркнуть, если оставить ее открытой, поэтому лучше хранить манную крупу в холодильнике в герметичном контейнере.

Краткое описание
Крупная и эластичная текстура манной крупы делает ее отличным сортом муки для хлеба, макаронных изделий и т. Д.

Прежде чем добавлять манку в свой рацион, необходимо учесть несколько факторов.

Во-первых, манная крупа богата глютеном - белком, который может быть вредным для людей с глютеновой болезнью или чувствительностью к глютену. Целиакия поражает примерно 1,4% населения во всем мире (46).

Считается, что 0,5–13% людей могут иметь нечувствительность к глютену (NCGS).Людям с целиакией или NCGS следует избегать употребления продуктов, содержащих глютен, таких как манная крупа (47).

Кроме того, поскольку манная крупа производится путем измельчения твердых сортов пшеницы, она может быть вредной для людей с аллергией на пшеницу (48).

Резюме
Манная крупа - это зерно, содержащее глютен, которое не подходит для людей с определенными нарушениями глютена или аллергией на пшеницу.

Манная крупа - это мука из измельченной твердой пшеницы. Он богат белком, клетчаткой и витамином B и может способствовать снижению веса, здоровью сердца и пищеварению.

Большинство людей могут без проблем наслаждаться манной крупой, но небольшой процент населения может ее не переносить из-за содержания в ней глютена или пшеницы.

Если вы можете терпеть это, попробуйте добавить манную крупу в свой рацион. Его высокое содержание белка отлично подходит для улучшения структуры и текстуры в таких рецептах, как макароны и хлеб.

Манная крупа и мука твердых сортов | The Fresh Loaf

Манная крупа - картофельный хлеб от Анны

POOLISH:

200 гр закуска

200 гр теплой воды

150 гр муки с высоким содержанием глютена (я использую King Arthur Lancelot)

½ чайной ложки активных дрожжей

Перемешайте вилкой, оставьте на столешнице 8+ часов.

ТЕСТО:

Вышеупомянутое плюс добавить:

200 гр теплой воды

1 чайная ложка активных дрожжей

300 гр A / P муки

½ стакана пюре (если есть, я бросаю пару в микроволновую печь в течение 3 минут и размешать с водой с небольшим количеством соли)

1 тонна оливкового масла

½ тонны семян фенхеля (слегка измельченные)

½ тонны семян тмина (слегка измельченные)

1/2 тонны аниса (измельченные)

10 гр Соль

Перемешать и автолизовать 20 минут

Замесить 10 минут (я использую свой KA)

Положить в слегка промасленную емкость, накрыть крышкой

S + F каждые 50 минут x 2

Последнее испытание в Roemertopf (или другом сосуде для выпечки ) пока не увеличится вдвое

Набрать и запекать при 440 градусах в течение 20 минут в Roemertopf, la Cloche и т. д. или без крышки и использовать пар

Выпекать при 425 градусах без крышки еще 40 минут (без пара)

Опреснение воды | IntechOpen

Были разработаны различные процессы опреснения, некоторые из них в настоящее время находятся в стадии исследований и разработок. Две основные технологии, которые в основном используются для опреснения:

Обе технологии включают в себя ряд различных процессов, часть из которых - альтернативные технологии, такие как замораживание и ионный обмен, которые обычно не используются. Все эти технологии нуждаются в энергии для работы. В этих методах обычно используется обычная энергия или возобновляемая энергия (Рисунок 1).

3.1. Процессы термического опреснения

Это обычно известно как дистилляция. Это один из самых древних способов опреснения морской воды и превращения ее в питьевую. Эта технология редко используется для опреснения солоноватой воды из-за высокой стоимости.

Эта технология основана на принципах кипячения соленой воды и ее испарения, а затем сбора конденсированного пара для получения чистой воды. Соль остается, а дистиллят собирается [9].

Процессы термического опреснения подразделяются на следующие типы

Многоступенчатая мгновенная дистилляция (MSF)
Многоступенчатая дистилляция (MED)
Компрессионное испарение пара (VC)
Когенерация
Солнечное опреснение воды

3.1.1. Многоступенчатая флэш-дистилляция (MSF)

Принцип процесса многоступенчатой флэш-дистилляции включает перегонку через множество (многоступенчатых) камер (рис. 2).Здесь каждая последующая стадия установки работает при все более низком давлении. Исходная вода сначала нагревается под высоким давлением и проходит в первую испарительную камеру. В первой испарительной камере давление сбрасывается, что приводит к быстрому кипению воды, что приводит к быстрому испарению или вспышке. Этот процесс продолжается на каждой последующей стадии, потому что давление на следующей стадии меньше, чем на предыдущей стадии. Пар, образующийся при мгновенном испарении, превращается в пресную воду путем его конденсации на трубках теплообменника, присутствующих на каждой ступени.Затем трубы охлаждаются поступающей более холодной питательной водой.

Рисунок 2.

Многоступенчатая флэш-дистилляция. Источник: [10].

В процессе MSF, как показано на рисунке, питающая вода (соленая вода) нагревается в сосуде, известном как нагреватель рассола, до тех пор, пока она не достигнет температуры ниже температуры кипения насыщения.

Затем нагретая морская вода последовательно проходит через серию сосудов, где более низкое атмосферное давление заставляет воду быстро закипать и испаряться.Это внезапное введение горячей воды в камеру пониженного давления называется «эффектом вспышки», потому что вода почти превращается в пар [11]. Небольшой процент этой воды превращается в водяной пар, и этот процент в основном зависит от давления внутри ступени. Пар, образующийся при мгновенном испарении, превращается в пресную воду путем конденсации на трубках теплообменников (конденсатора), которые проходят через каждую ступень. Входящая питательная вода, идущая в подогреватель рассола, охлаждает трубы.Это, в свою очередь, нагревает питательную воду и, таким образом, увеличивает тепловой КПД за счет уменьшения количества тепловой энергии, необходимой нагревателю рассола для повышения температуры морской воды.

Строительство дистилляционных заводов MSF началось в конце 1950-х годов. Некоторые из этих заводов MSF могут состоять из 15–25 стадий [12]. Эти дистилляционные установки могут иметь

прямоточные или
рециклированные
В прямоточной конструкции питательная вода или соленая вода пропускается через нагреватель и испарительные камеры только один раз, а затем утилизировано
В рециркулируемом исполнении подаваемая вода, используемая для охлаждения, также рециркулируется.

Все эти процессы могут быть выполнены в виде длинных или поперечных труб. В случае конструкции с длинной трубкой, трубка параллельна потоку концентрата, а в случае конструкции с поперечной трубкой трубка перпендикулярна потоку концентрата.

В настоящее время MSF производит около 64% всех опресненных вод в мире. Хотя этот процесс является наиболее надежным источником питьевой воды из морской воды, он считается энергоемким процессом, который требует как тепловой, так и механической энергии [12].

Установки MSF подвержены коррозии, если не используется нержавеющая сталь. Помимо коррозии, заводы MSF также подвергаются эрозии и ударам. Эта эрозия обычно вызывается турбулентностью питающей воды в испарительной камере, когда она переходит от одной ступени к другой.

3.1.1.1. Преимущества и недостатки MSF

Установки MSF относительно просты в конструкции и удобны в эксплуатации [11]
Они не имеют движущихся частей, кроме обычных насосов, и содержат лишь некоторое количество соединительных трубок [11]
Качество сточных вод содержит 2–10 частей на миллион растворенных твердых веществ, что означает высокий уровень очистки.Таким образом, он повторно минерализуется в процессе последующей обработки, чтобы сделать его вкусным и пригодным для употребления [13].
Хотя работа установок при более высоких температурах (более 115 ° C) повышает их эффективность, но вызывает проблемы образования накипи, поскольку соли, такие как сульфат кальция, осаждаются на поверхности трубок и вызывают тепловые и механические проблемы, такие как засорение трубок.
Это энергоемкий процесс, требующий как тепловой, так и механической энергии, но его можно преодолеть с помощью когенерационной системы.
Добавление дополнительных ступеней в MSF повышает его эффективность и увеличивает добычу воды, но увеличивает капитальные затраты и усложняет работу [14] (рис. 3).

Рисунок 3.

Многоступенчатая дистилляция. Источники: [15, 16].

3.1.2. Многоступенчатая дистилляция

Многоступенчатая дистилляция используется с конца 1950-х - начала 1960-х годов. Многоступенчатая дистилляция использует те же принципы многоступенчатой мгновенной дистилляции, но, в отличие от нее, она происходит в серии сосудов (эффектов) и использует принципы испарения и конденсации при пониженном давлении окружающей среды [17].

В процессе многоступенчатой дистилляции серия эффектов испарителя производит воду при все более низком давлении. По мере последовательного снижения давления вода закипает при более низких температурах, и водяной пар первого сосуда служит теплоносителем для второго и так далее. Чем больше сосудов или эффектов, тем выше коэффициент производительности. Водяной пар, образующийся при кипении воды, конденсируется и собирается. Использование нескольких эффектов делает этот процесс более эффективным.

Известно, что многоступенчатая дистилляция является старейшим методом крупномасштабной дистилляции для опреснения морской воды. Его основными характеристиками являются высококачественная дистиллированная вода, высокая удельная мощность и высокая тепловая эффективность.

3.1.2.1. Преимущества и недостатки многоэтапной дистилляции

Процесс многоэтапной дистилляции разработан для работы при более низких температурах, составляющих 70 ° C. Это уменьшает коррозию трубок и образование накипи на поверхности трубок.
Качество питательной воды не так важно, как в технологии систем обратного осмоса. Следовательно, стоимость предварительной обработки и эксплуатации этой технологии невысока.
Энергопотребление этой технологии ниже, чем у MSF, а производительность выше, чем у установок MSF. Следовательно, технология MED может считаться рентабельной и более эффективной, чем технология MSF с точки зрения производства питьевой воды [11] (рис. 4).

Рисунок 4.

Компрессионное испарение пара. Источник: [7].

3.1.3. Испарение с компрессией пара

Процесс парокомпрессионной дистилляции (VCD) или выпаривания с компрессией пара выполняется отдельно или вместе с другими процессами, такими как MED и однократное сжатие пара. В этом методе тепло для испарения питательной воды происходит за счет сжатия пара, а не за счет прямого обмена теплом с паром, производимым в котле [7].

В этом процессе обычно используются два устройства для конденсации водяного пара для выработки тепла, достаточного для испарения морской воды.Среди них один - механический компрессор (механическое сжатие пара), другой - пароструйный (термическое сжатие пара). Установки сжатия пара (ВК) построены в различных конфигурациях. Механический компрессор обычно используется для выработки тепла для испарения и обычно работает от электричества или дизельного топлива. Этот компрессор создает вакуум в испарителе и сжимает пар, полученный из испарителя, конденсирует его в пучок труб.

Питательная вода разбрызгивается за пределы нагреваемого пучка труб.Здесь вода закипает и частично испаряется, образуя больше пара.

В случае пароструйного типа вакуумно-компрессионной перегонки, сопловое сопло, присутствующее в паровой струе, создает водяной пар и извлекает его из водяного пара, создавая более низкую температуру воздуха. Водяной пар, который извлекается, сжимается струей пара и конденсируется на стенках трубы, выделяя тепло конденсации для испарения питательной воды, которая перекачивается с другой стороны испарителя.

Эти блоки обычно меньше по мощности и в основном используются в отелях, на курортах и в промышленности.

3.1.3.1. Преимущества и недостатки парокомпрессионного испарения

Этот метод прост и надежен, поэтому его можно рассматривать как лучший вариант для небольших опреснительных установок. Обычно они имеют производительность 3000 м3 / сутки и обычно используются на курортах, в промышленности и на буровых площадках, где не хватает пресной воды.
Рабочая температура дистилляции или выпаривания ВК невысока, что делает этот процесс простым и эффективным с точки зрения энергопотребления.
Поскольку рабочие температуры низкие (ниже 70 ° C), снижается вероятность образования накипи и коррозии труб.

3.1.4. Солнечное опреснение

Метод солнечного опреснения обычно используется для малых предприятий (рис. 5). Хотя конструкция этих агрегатов разная, но основной принцип тот же. Здесь солнце обеспечивает тепловую энергию для испарения пресной воды из соленой. В процессе солнечной дистилляции водяной пар, образующийся в процессе испарения, конденсируется на прозрачном стекле или пластике, а затем собирается в виде пресной воды в поддоне для конденсата.Покрытие используется в двойных целях: одно - для передачи лучистой энергии, а второе - для конденсации водяного пара на внутренней поверхности. Оставшуюся соль и неиспарившуюся воду в тихом бассейне необходимо утилизировать надлежащим образом [17].

Рис. 5.

Солнечное опреснение. Источник: [17].

Солнечная дистилляция в основном используется в засушливых регионах, где нет безопасной пресной воды. Установки солнечной дистилляции производят различное количество пресной воды в зависимости от их конструкции и географического положения.

3.1.5. Когенерационная система для производства электроэнергии и опреснения воды

Существует возможность использовать энергию для двойного назначения или для когенерационных систем, в которых источники энергии могут выполнять различные различные функции, такие как выработка электроэнергии и опреснение воды.

В этих когенерационных установках электричество вырабатывается с помощью пара высокого давления для работы турбин, а пар вырабатывается котлами при температуре до 5408 ° C. Когда этот пар расширяется в турбинах, его температура и уровни энергии снижаются.Поскольку мы знаем, что для дистилляционных установок требуется пар с температурой ниже 1208 ° C, его можно легко получить в конце турбины после того, как максимальная энергия будет использована в производстве электроэнергии. Пар используется для процесса опреснения, а конденсат пара затем возвращается в котел для повторного нагрева для использования в турбине [18].

3.1.5.1. Преимущества и недостатки

Основным преимуществом когенерационной системы является то, что она использует гораздо меньше топлива, чем другие станции, работающие отдельно, а также меньшие затраты энергии на процесс опреснения.
Напротив, одним из недостатков является то, что проблемы могут возникать из-за постоянного соединения между опреснительной установкой и электростанцией, что может создать проблему при производстве воды, когда потребность в электроэнергии снижается или когда турбина или генератор есть проблема.

3.2. Мембранные процессы

Изначально мембраны применялись только для очистки городской воды, такой как микрофильтрация и опреснение, но благодаря достижениям в технологии и разработке новых мембран они используются не только для очистки воды, но и для химического разделения, концентрации ферментов и очистки напитки.

Мембранные процессы используют относительно проницаемую мембрану для перемещения воды или соли с образованием двух зон с разными концентрациями для производства пресной воды. Эти процессы также полезны при очистке городской воды. Обратный осмос и электродиализ (ED) заменяют другие технологии обессоливания с фазовым переходом для обеспечения водой прибрежных и островных сообществ по всему миру. RO появляется как экономичная альтернатива традиционным процессам умягчения воды [11].

Мембранная технология состоит из нескольких процессов, но основное различие между ними заключается в размере ионов, молекул и взвешенных частиц, которые удерживаются или проходят через мембраны.Основные процессы разделения включают нанофильтрацию, ультрафильтрацию, микрофильтрацию и фильтрацию, используемые на этапах предварительной обработки опреснения, которые используются для удаления крупных частиц, бактерий, ионов и для смягчения воды.

Мембранные процессы далее подразделяются на

Обратный осмос
Электродиализ
Мембранная дистилляция

3.2.1. Обратный осмос (RO) и нанофильтрация (NF)

По сравнению с другими процессами, обратный осмос (RO) является относительно новым процессом, используемым для опреснения (рис. 6).Принцип, включенный в этот процесс обратного осмоса, заключается в том, что он использует давление в качестве движущей силы для проталкивания питательной воды через полупроницаемую мембрану в поток воды продукта и поток концентрированного рассола [20].

Рисунок 6.

Обратный осмос (RO). Источник: [19].

Нанофильтрация (NF) - это аналогичный мембранный процесс, который используется для удаления ионов двухвалентных солей, таких как кальций, магний и сульфат. RO также используется для удаления ионов натрия и хлорида.

Осмос - это естественное явление, при котором вода из раствора с низкой концентрацией соли перетекает в более концентрированный раствор через полупроницаемую мембрану.Когда к раствору с более высокой концентрацией соли прилагается давление, вода начинает течь в обратном направлении через полупроницаемую мембрану, оставляя соль позади. Это известно как процесс обратного осмоса или процесс обратного осмоса. Здесь конфигурации мембраны состоят из спирально намотанной, полого волокна и листа со спиралью. Рабочее давление для обратного осмоса и нанофильтрации находится в диапазоне от 50 до 1000 psig.

Установка обратного опреснения воды в основном состоит из четырех основных систем:

Система предварительной обработки
Насосы высокого давления
Мембранные системы
Последующая обработка

3.2.1.1. Преимущества и недостатки процесса обратного осмоса

Проблемы, связанные с коррозией металлов, намного меньше по сравнению с процессами MSF и MED из-за температурных условий окружающей среды
Полимерные материалы предпочтительнее металлических сплавов [21].
При опреснении морской воды для производства 5 галлонов годной воды расходуется 40–90 галлонов воды [1].

3.2.2. Электродиализ (ED)

Электродиализ (ED) - это процесс, управляемый напряжением.Этот процесс использует электрический потенциал для удаления солей с помощью мембраны, оставляя позади пресную воду. ED первоначально использовался как процесс опреснения морской воды; в настоящее время он также используется для опреснения солоноватой воды.

Процесс электродиализа (ED) осуществляется с использованием постоянного тока (DC), при котором ионы (в отличие от воды в процессах, управляемых давлением) проходят через ионоселективные мембраны к противоположно заряженным электродам. В этих системах полярность электродов постоянно меняется.

Поскольку вода содержит растворенные соли в форме ионов, и эти ионы притягиваются к противоположно заряженным электродам, электродиализ можно использовать для разделения солей и пресной воды. В этом методе используются подходящие мембраны, позволяющие проходить селективным ионам, катионам или анионам [ 26].

3.2.3. Мембранная дистилляция

Эта технология использует принципы как термической, так и мембранной технологий, то есть процессов дистилляции и мембранного опреснения.В этом методе создается разница температур между подаваемым раствором, который контактирует с поверхностью с одной стороны микропористой мембраны, и оставшимся пространством с другой ее стороны [22]. Эта разница температур вызывает разницу в давлении пара, что приводит к переносу образовавшегося пара через мембрану на поверхность конденсации. Весь процесс основан на использовании гидрофобных мембран, проницаемых только для пара, что исключает жидкую фазу и растворенные частицы.Образующийся пар затем проходит через мембрану и конденсируется на охлаждающей поверхности с образованием свежей воды.

3.2.3.1. Преимущества и недостатки MD

Мембранная дистилляция проста и работает при низких температурах. Следовательно, он использует меньше тепла. Объединение блоков MD с солнечными источниками энергии делает его более привлекательным.
Он работает при более низком давлении, чем другие мембранные процессы, управляемые давлением.
Главный недостаток состоит в том, что MD требует больше места по сравнению с другими мембранными процессами [23]
В этом процессе в исходной воде не должно быть любые органические загрязнители.Это обстоятельство оказывается ограничением для этого процесса [11].

Определение относительной плотности - MEL Chemistry

Плотность воды часто используется для расчета относительной плотности. [Викимедиа]

Плотность - это физическая величина, равная отношению массы вещества к его объему. Это значение измеряется в г / см³ [кг / м³].

ρ = м / В.

Часто при определении плотности водных растворов для стандартной плотности используется плотность чистой воды, которая при нормальных условиях приблизительно равна 1 г / см³.Для удобства расчета часто используется относительная плотность вещества.

через GIPHY

Относительная плотность

Относительная плотность - это величина, определяемая как отношение плотности исследуемого вещества к плотности вещества, выбранного в качестве «стандарта» в данном случае. Относительная плотность - безразмерная величина, так как при ее определении одно значение плотности делится на другое. Учитывается не только изменение числового значения параметра, но и изменение его размерности - если размерность делится сама на себя, она полностью уменьшается:

d = P / P₀ (плотность данного вещества - Р, плотность стандартного вещества - Р).

Условия могут быть указаны после d. Например, d²⁰₄ означает, что плотность была рассчитана при 20 C (68 ᵒF), и что плотность воды при 4 ᵒC (39,2 F) была принята за стандарт.

Щелкните здесь, чтобы провести интересные эксперименты с водой.

В случае воды обычно не видно принципиальных различий между плотностью вещества и его относительной плотностью, поскольку плотность воды округляется до 1.Наличие или отсутствие измерения ценности помогает нам точно определить, какое значение определяется - относительное или нет.

[Викимедиа]

Иногда относительную плотность также определяют для газов по аналогичному принципу:

Dₐᵢᵣ = Mᵣ (газ) / Mᵣ ₐᵢᵣ (плотность газа по воздуху определяется как отношение относительной молекулярной массы газа к относительной молекулярной массе воздуха, которая всегда равна 29 ).Вместо воздуха в качестве стандарта можно использовать любой другой газ.

Что может повлиять на значение плотности

Значение относительной, так же как и обычной плотности, не является постоянным значением даже для одних и тех же веществ. В зависимости от температуры окружающей среды значение может увеличиваться или уменьшаться (зависимость плотности необходимого вещества от атмосферных условий может быть найдена из справочных таблиц или определена приборами в серии экспериментов с различными условиями).

Например, при 20 ᵒC (68 ᵒF) плотность дистиллированной воды составляет 998,203 кг / м³, а при 4 ᵒC (39,2 F) - 999,973 соответственно. При точном определении относительной плотности эти различия могут повлиять на конечный результат.

Пикнометр [Викимедиа]

Как измерить относительную плотность

Относительную плотность при той же температуре можно измерить пикнометром - сначала его взвешивают пустым, затем стандартным веществом (например, дистиллятом), а затем исследуемым веществом.В некоторых случаях для определения относительной плотности используется ареометр, но точность результатов ниже.

Примеры расчетов

Если плотности двух веществ задаются при решении задачи, чтобы найти относительную плотность, определенную плотность просто нужно разделить на стандарт. Например, если плотность раствора соляной кислоты составляет 1,150 кг / м³, а стандартная плотность серной кислоты составляет около 1.800 кг / м³, тогда плотность соляной кислоты , деленной на серную кислоту, составит:

3D-структура серной кислоты [Викимедиа]

d = P / P₀ = 1150/1800 = 0,64.

Для газов используется молекулярная масса. Таким образом, плотность хлора Cl₂, разделенного на воздух, составляет:

Dₐᵢᵣ = Mᵣ (Cl₂) / Mᵣ ₐᵢᵣ = 71/29 = 2,45.

Хлор [Викимедиа]

На практике расчеты относительной плотности часто используются для упрощенных оценок.

Какова плотность воды? По температуре и единицам измерения

Какая плотность воды? Какая разница какая температура? Как определить плотность других предметов и жидкостей?

В этом руководстве мы объясняем плотность воды, предоставляем диаграмму, которую вы можете использовать для определения плотности воды при различных температурах, и объясняем три различных способа вычисления плотности.

Какова плотность воды?

Плотность - это масса единицы объема вещества. Плотность воды чаще всего приводится как 1 г / см. ³, , но ниже представлена плотность воды в различных единицах измерения.

Шт.	Плотность воды
Плотность воды г / см ³	1 г / см ³
Плотность воды г / мл	1 г / мл
Плотность воды кг / м ³	1000 кг / м ³
Плотность воды фунт / фут ³	62.4 фунта / фут ³

Не случайно вода имеет плотность 1. Плотность - это масса, деленная на объем (ρ = m / v), и вода использовалась в качестве основы для установления метрической единицы массы, что означает кубический сантиметр (1 см ³) воды весит один грамм (1 г).

Итак, 1 г / 1 см ³ = 1 г / см ³, что придает воде легко запоминающуюся плотность. Однако точная плотность воды зависит как от давления воздуха, так и от температуры в помещении. Эти различия в плотности очень незначительны, так что кроме

.Определение

в кембриджском словаре английского языка

Мука является субсидируемым продуктом, и, хотя манная крупа является продуктом из пшеницы, она не субсидируется. Манная крупа , как большинство людей не знает, является продуктом измельчения крупной пшеницы вместо мелкой и превращения ее в муку.

Эти примеры взяты из корпусов и из источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или ее лицензиаров.

Еще примеры Меньше примеров

Семолина и мука для жмыха с высоким содержанием жира также не субсидируются.Каждый раз, когда женщина входит в бакалейную лавку, чтобы купить соус, манной крупы - да, даже детскую еду, она обнаруживает, что это так. Из архива

Hansard

Пример из архива Hansard.Содержит парламентскую информацию под лицензией.

Смотрите также

Как хранить воблу
Засолка гольца в домашних условиях
Прогноз погоды в камень рыболове на неделю
Палтус чем отличается от камбалы
Права на управление яхтой
Как хранить балык
Какие рыбки могут жить в одном аквариуме с петушком
Какое лить масло в редуктор
Консервы печень налима
Каргополь озеро лаче
Патока карамельная что это такое

Июнь 2019
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
« Окт
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

О рыбалке

Соотношение воды и манки

Манная каша на воде – рецепт вкуснейшей каши для детей и взрослых

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Польза для организма

Другие рецепты

Полезные советы

Заключение

Манная каша на молоке (пропорции молока и манки)

Самая вкусная манная каша на молоке без комочков (пропорции на 1 человека)

Как правильно варить манную кашу (пропорции на 1 литр)?

Жидкая каша без комочков - рецепт на 1 стакан молока

Как приготовить манную кашу на молоке в мультиварке?

Рецепт манной кашки с тыквой (пропорции на 2 человека)

Видео, как сварить манку с бананом

Как варить манную кашу на воде

Польза манной крупы и нюансы ее приготовления

Что нужно для того, чтобы сварить вкусную манку

Как готовить манку

Видео рецепт

рецепт с фото, как варить, пропорции крупы и воды

Польза и вред блюда

Сложность, время приготовления

Подготовка продуктов

Как правильно варить манную кашу на воде?

Варианты приготовления

Манка на воде и молоке

Манка в мультиварке

Каша манная в микроволновке

Каша на воде с бананом

Манка с изюмом

Каша манная на воде с грибами

Манка с клубникой

Каша манная с морковью

Манка на фруктовом сиропе

Полезные советы

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Как варить манную кашу с нежным ароматом и не забываемым вкусом

Как варить манную кашу

Как выбрать, сколько варить, пропорции

Как варить манную кашу на молоке

Как варить манную кашу на воде

Как варить манную кашу в мультиварке

Как варить манную кашу без комочков

Как варить манную кашу ребенку

Секреты

Мифы

Манная каша на молоке – пропорции молока и манки

Манная каша – пропорции манки и молока

Рецепт манной каши на 1 литр молока, как в детском саду

Как варить манную кашу без комочков

Как варить манную кашу на 1 стакан молока (на 1 порцию)

Как готовить манную кашу на молоке в мультиварке

Питание, преимущества, способы использования и недостатки

Манная крупа и мука твердых сортов | The Fresh Loaf

Опреснение воды | IntechOpen

3.1. Процессы термического опреснения

3.1.1. Многоступенчатая флэш-дистилляция (MSF)

Рисунок 2.

3.1.1.1. Преимущества и недостатки MSF

Рисунок 3.

3.1.2. Многоступенчатая дистилляция

3.1.2.1. Преимущества и недостатки многоэтапной дистилляции

Рисунок 4.

3.1.3. Испарение с компрессией пара

3.1.3.1. Преимущества и недостатки парокомпрессионного испарения

3.1.4. Солнечное опреснение

Рис. 5.

3.1.5. Когенерационная система для производства электроэнергии и опреснения воды

3.1.5.1. Преимущества и недостатки

3.2. Мембранные процессы

3.2.1. Обратный осмос (RO) и нанофильтрация (NF)

Рисунок 6.

3.2.1.1. Преимущества и недостатки процесса обратного осмоса

3.2.2. Электродиализ (ED)

3.2.3. Мембранная дистилляция

3.2.3.1. Преимущества и недостатки MD

Определение относительной плотности - MEL Chemistry