Если пересолили раков что делать


Раки - Кулинарное сообщество — LiveJournal

В современной кулинарной литературе и периодике рецептов блюд из раков не часто встретишь. И очень напрасно редакторы игнорируют такой вкуснейший продукт. Я, например, за одного хорошего рака отдам двух лобстеров. Хотя один рак и не туда и не сюда. Если уж затевать вечеринку с вареными раками, то брать надо как минимум по дюжине на брата... и по полдюжины на сестру.
Кстати, рак — это морепродукт? Наш-то рак ведь в речках водится. В общем, не рыба, не мясо. Хотя на безрыбье, знаете...

понадобится
пара дюжин крупных раков
горсть, а то и две соли
веник сушеного укропа

В большой котелок или даже ведро наливаем воды, насыпаем побольше соли (вода должна быть значительно солоней, чем морская). Кладем (не побоюсь этого слова) веник зрелого или уже сухого укропа прямо со стеблями, зонтиками и семенами. Если готовите зимой (а что, зимой тоже иногда тянет на раков), то можно просто положить пару горстей укропного семени. Ставим на огонь, доводим до кипения и даем немного этому рассольчику побурлить над костром.

Кидаем в кипящую зеленоватую бездну живых раков. После того как раки покраснеют и вода вновь начнет булькать, даем еще минут десять (не больше) им повариться и снимаем с огня.

Теперь, не вынимая раков из рассола, подождем, когда они впитают в себя весь аромат укропа и «натрийхлоридность» соли.

Почему обязательно с пивом? Совсем не обязательно, можно и с ледяным сухим белым вином.

Я люблю макать раковую шейку в лимонный сок, а затем в смесь свежемолотого черного перца и морской соли. Обязательно попробуйте, клянусь, что это лучше, чем микс из кетчупа и майонеза.

А еще опытным путем установлено, что один из самых лучших соусов к ракам — айоли.

Многие считают, что айоли — это майонез с чесноком. Это не совсем так, даже совсем не так. Хотя айоли, майонез и примкнувший к ним провансальский руй — самые близкие родственники, можно сказать, однояйцевые (все они содержат яичные желтки) близнецы. Я часто делаю айоли, когда варю раков, на мой вкус — идеальное сочетание.

понадобится
1 ч. л. соли
5 зубчиков чеснока
4 яичных желтка
сок половинки лимона *
300 мл оливкового масла

*чаще вместо лимона используют белый винный уксус, но мне с лимоном нравится больше

Чеснок перетираем вместе с солью в ступке до пюреообразного состояния.

Перекладываем пюре в чашку блендера и добавляем туда яичные желтки. Включаем ненадолго блендер для полного перемешивания компонентов.

Тонкой струйкой, буквально по капельке, начинаем добавлять оливковое мало и взбивать содержимое в густой бледно-желтый соус. Если вылить в блендер сразу все масло, то соус не получится, так что набираемся терпения и делаем все как положено — по капельке. Когда соус начнет приобретать знакомую консистенцию и вид майонеза, масло можно добавлять смелее — тонкой струйкой.

* Как утверждают знатоки, если раков только что выловили из водоема, где они привольно жили и размно-жались, то их необходимо положить в пресную воду (например, в таз) часов на 10, чтобы они прокакались. Эти же знатоки божатся, что в раке есть можно все, а не только так называемую шейку и содержимое клешней. Еще отмечу, что раков надо покупать крупных, с огромными клешнями, чем больше — тем лучше.

Есть такие привереды, особенно женского пола, которые не прочь полакомиться вкуснейшим мясом речного рака, но вот жертвовать ради этого своим маникюром не хотят. А еще они боятся губки свои поцарапать о колючий раковый панцирь и выглядеть на следующий день как минимум странно. Да вы и сами знаете, что нет такой еды (кроме шоколадного тортика, конечно), ради которой женщина готова жертвовать своим экстерьером. Поэтому они и просят нас, мужчин, разделать им этого красного усача с бокорезами вместо рук. Надоело! Приготовим им что-нибудь такое, что можно есть при помощи вилки и рыбного ножа. Пусть мучаются!

понадобится
8 вареных раков
250 мл жирных сливок
1 яйцо
2 ст. л. черного перца
150 г тертого пармезана
соль

Ножницами разрезаем панцири строго пополам по оси симметрии, затем ножом делим их на две равные части. У четырех из восьми раков достаем все съедобные внутренности, включая клешни, а у оставшихся четырех клешни оставляем целыми. Измельчаем ножом все извлеченное из раков «мясо», кладем его в миску.

Добавляем щепотку соли и свежемолотого перца. Взбиваем яйцо и смешиваем его со сливками, вливаем в миску с измельченными раковыми шейками и клешнями.

Выкладываем полученную смесь в панцири тех половинок раков, что остались с клешнями. Кладем их на противень или в огнеупорную форму. Посыпаем сыром и запекаем в духовке до образования красивой корочки.

Подаем в качестве горячей закуски. И не вздумайте пить пиво с таким изысканным блюдом. Вино, только вино!

Как и сколько варить раков, чтобы они получились сочными

Как выбрать раков

Для начала убедитесь, что раки живые. Если они не проявляют активность и не шевелятся, от них лучше отказаться. Ещё один признак живого рака — если отогнуть хвост, он снова прижимается к брюшку. Если же просто остаётся распластанным, скорее всего, рак недостаточно свежий.

Выбирайте только живых раков, перед приготовлением проверьте каждого. Фото: Laures / Depositphotos

Не стоит варить мёртвых раков. В несвежем виде продукт опасен, так как раки быстро начинают разлагаться. Это может вызвать пищевое отравление.

Возьмите на заметку 🍤

Как подготовить раков

Для начала сложите раков в таз или ведро. Залейте водой комнатной температуры и оставьте на час.

После промойте под проточной водой. Если раки в песке, иле и других загрязнениях, используйте щётку, чтобы всё оттереть. Иначе у готового блюда будет не слишком приятный привкус.

Вымытых раков можно дополнительно замочить в молоке. Так их мясо будет нежнее и сочнее. Для этого залейте раков жирным молоком так, чтобы они были покрыты полностью, и оставьте на полчаса. После хорошенько промойте под проточной водой.

Запоминайте 🍄

Сколько варить раков

В зависимости от размера раки варятся 8–20 минут. Обратите внимание, что время отсчитывается с того момента, как вода повторно закипит.

Старайтесь не передержать продукт на плите, иначе мясо будет не таким вкусным. Готовность блюда можно определить по цвету: сваренные раки становятся ярко-красными.

Когда раки приготовятся, оставьте их в бульоне настаиваться.

Воспользуйтесь советами 🍲

Что понадобится, чтобы сварить раков

Классический вариант — приготовление в воде, но вместо неё также можно использовать молоко или смесь воды со светлым пивом в равном количестве. На килограмм раков понадобится в среднем 2,5–3 литра жидкости. Для варки выбирайте большую глубокую кастрюлю. Жидкость наливайте так, чтобы она занимала примерно половину объёма.

Традиционно при варке раков в воде, молоке или пиве добавляют пучок свежего укропа — желательно, чтобы он был с зонтиками. Также кидают соль, примерно 1 столовую ложку на литр жидкости. Ещё можно положить несколько горошин чёрного и душистого перца, лавровый лист. При отваривании раков в воде иногда дополнительно кладут целую луковицу и морковь, порезанное на кусочки яблоко, листья чёрной смородины и чайную ложку мёда. Всё это поможет сделать блюдо ещё более вкусным и ароматным.

Когда отваренные раки настаиваются в бульоне, можно закинуть сливочное масло, примерно 50–100 г. Так мясо получается ещё нежнее, с приятным сливочным привкусом.

Сохраните, чтобы не забыть 🍝

Как варить раков в воде

Вскипятите воду. Добавьте соль, пучок укропа и другие ингредиенты по своему вкусу. Подождите несколько минут и аккуратно погрузите раков в кипяток. Старайтесь держать их за спинки, чтобы не травмировать руки, и опускать головой вниз. Если готовите в первый раз, используйте полотенце или прихватки для безопасности.

Варёные раки. Фото: OksanaYasiuchenia / Depositphotos

Маленьких раков варите 8–10 минут, средних — около 15 минут, а крупных — примерно 20 минут. После обязательно оставьте настаиваться под крышкой 15 минут.

Делайте правильно 🍗

Как варить раков в пиве

Возьмите в равных пропорциях светлое пиво и воду. Вскипятите в большой кастрюле, добавьте соль, укроп и другие специи по своему вкусу. Через пару минут по одному опустите раков в кипящую жидкость, старайтесь держать их головой вниз.

Мелкие будут готовы через 8–10 минут, средние — через 15 минут, а крупным понадобится 20 минут. Затем оставьте раков под крышкой ещё на 15–30 минут.

Применяйте на практике 🥟

Как варить раков в молоке

В кастрюле вскипятите молоко. Добавьте соль, укроп и другие специи, если используете их. Через пару минут опустите раков в кипящую жидкость по одному, держите их головой вниз.

По времени варите так же, как и в обычной воде: 8–10 минут небольших, 15 минут — средних и 20 минут — крупных. После приготовления оставьте под крышкой на 15–30 минут.

Читайте также 🥣

Влюбленный кулинар, или Как исправить пересоленное блюдо | Мастер-классы | Кухня

Приготовление еды — тонкая штука. Казалось бы, ничего сложного: поджарил кусок мяса с двух сторон, подержал нужное количество минут на сковороде, посолил-поперчил — вот и сытный обед. Но стоит посолить чуть больше, чем нужно, и блюдо уже невозможно есть. Если положить мало соли, то исправить блюдо легко, — досаливаем и едим — а вот что делать, если повар задумался и не заметил, как пересолил? Народная примета гласит, что он влюбился, но любовью-то дело не поправишь... Неужели придется выкидывать блюдо? АиФ.ru выяснил, как можно спасти пересоленную еду.

Оказывается, все зависит от того, какое блюдо пересолили. Некоторые вещи исправить можно относительно легко, с другими придется повозиться.

Салат

Если вы положили много соли в салат, то исправить дело не слишком сложно. «Нужно взять еще ингредиентов и смешать с пересоленным салатом, — говорит Алексей Павлов, шеф-повар ресторана Barceloneta в Сочи и одноименного корнера в ДЕПО. — Просто у вас получится много вкусного салата».

Суп

С супом ситуация чуть более сложная. «В некоторых случаях можно добавить в пересоленный суп несоленый бульон или даже долить воды, только нужно обязательно все довести до кипения, — советует Антон Магдюк, шеф-повар ресторана Saint. — В принципе любой продукт, добавленный в блюдо, возьмет на себя часть соли, если только это не белковый продукт».

«Как вариант можно положить в суп целый сырой картофель, он впитывает при варке вкус (в нашем случае — соль). Плюс у вас будет дополнительно отварной картофель для ребёнка, — предлагает Алексей Павлов. — Рис также впитывает соль и специи: можно погрузить в марлю хорошо промытый сырой рис».

«Можно попробовать добавить в блюдо кусочек сахара-рафинада, опустив его на ложку и погрузив в суп, — советует Ридван Кочаслан, шеф-повар ресторана «Шеф Амазония». — Растаявший кусочек заменяют на новый столько раз, сколько требуется для нормализации вкуса». Этот вариант подойдет, если картофель и рис в супе неуместны.

Мясные блюда

Если вы готовили гуляш или бефстроганов и не рассчитали с солью, то, по словам Алексея Павлова, можно смягчить этот вкус, если нарезать мясо кусочками помельче и сделать к нему нейтральный сметанный или сливочный соус, разумеется, несоленый. А еще можно взять овощей и сделать из пересоленного мяса рагу или жаркое.

Котлеты

С пересоленным фаршем могут помочь мелко нашинкованная капуста, кабачок, картофель. Последние лучше натереть на терке. «Эти продукты не только уберут излишки соли, но и сделают вкус блюд более насыщенным и сочным, — утверждает Ридван Кочаслан. — Если и этот вариант вам не помог, приготовьте вместо запланированных котлет тефтели или зразы, добавив в фарш рис или пюре из картофеля».

Стейк

«Пересоленный стейк можно исправить кусочком сливочного масла, — советует Антон Магдюк. — Надо положить его сверху на горячее мясо, масло растечется и заберет часть соли. Еще можно подать со стейком несоленый соус, он уравновесит вкус».

Шашлык

А вот пересоленный шашлык требует более вдумчивого подхода. «Если вы пересолили маринад, то исправить мясо будет непросто, — предупреждает Антон Магдюк. — Ни в коем случае мясо нельзя промывать. Соль это не уберет, а сочность и вкус из мяса уйдут. Лучше добавить к мясу овощи, соус, лаваш, получится нечто вроде шаурмы».

У Алексея Павлова свой рецепт реанимации пересоленного шашлыка. По словам эксперта, мясо нужно замочить в пиве, это сделает шашлык более мягким и менее соленым.

Крупы и паста

С пересоленной крупой Антон Магдюк предлагает поступать просто: промывать. А вот пасту пересолить невозможно, как ни старайся: она не возьмет больше соли, чем ей нужно. «На крайний случай просто добавляйте в пасту несоленый соус», — добавляет шеф.

«Крупы можно не только промывать, но и дополнительно кипятить в воде, чтобы вывести лишнюю соль, — уверен Ридван Кочаслан. — Этот метод применим к крупам большой фракции, — рису, гречке, перловке — а также макаронным изделиям. Только не перестарайтесь, иначе они утратят свою форму и вкус.

В густые каши, сваренные на молоке, достаточно просто добавить жидкости. Долейте в кастрюлю того же молока, добавьте немного сахара — и все, вкус снова будет радовать».

Тесто

Наконец, если вы пересолили тесто, особенно пресное, — для пельменей или вареников — достаточно будет замесить полпорции такого же, но без добавления соли. А потом соединить его с предыдущим.

Если вы часто пересаливаете блюда, обратите внимание на то, как вы солите. Алексей Павлов советует солить всегда рукой, а не ложкой или даже стаканом, в последних двух случаях вы не чувствуете, сколько взяли соли.

Смотрите также:

Как правильно сварить раков / Едальня

И так. Вы купили (поймали) раков. Многие знают, как их готовить, но некоторые совершенно нет. Смотрим и запоминаем!
1. Крупные раки сейчас в магазинах продаются редко, в основном средние. Берем 3 кг тварей

2. Перед варкой раков ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно помыть проточной водой.

3. Четыре литра воды, на каждый литр воды столовая ложка соли «с горкой»
Бытует мнение, что раков нельзя пересолить, и они берут соли столько сколько им нужно. Увы, это не так. Пересолить можно всё что угодно. Столовая ложка " с горкой" на литр воды самая оптимальная дозировка. Этой концентрации хватает для того, чтобы раки получились солеными, но при этом сохраняется сладковатый вкус ракового мяса.

4. Укроп, лавровый лист, душистая смесь перцев, и половина средней луковицы.

5. Настало время придать раков кипятку. Есть несколько советов, как это правильно делать.
Раков нужно погружать только в бурлящий кипяток, причем по одному, и головой вниз, а не хвостом. Если засыпать раков сразу всех, то всем скопом они снизят температуру воды и она перестанет кипеть. Из-за этого многие раки будут умирать долго и мучительно, что скажется на качестве рачьего мяса. У профессиональных забойщиков скота существует правило — никаких прелюдий. Хлоп, и готово! Это повышает качество мяса в разы, чем медленная и мучительная смерть. С раками тоже самое.

6. Время варки раков тоже строго регламентировано 12-15 минут.
Раки должны вариться в хорошо кипящем бульоне в кастрюле без крышки. Периодически раз в 3-5 минут их надо хорошо помешивать.

7. После 12-15 минут варки накрыть кастрюлю крышкой, выключить огонь и дать настояться 20 минут.
Многие подобного не делают, а зря! Раки за это время впитывают в себя аромат трав и специй, что придаёт неповторимый вкус раковому мясу. Именно подобная технология делает рачье мясо нежным и ароматным.

8. И вот кульминация — подача на стол!
После того, как ароматы от приготовления разнеслись по всей квартире (дому), шумовкой выкладываем раков на большое блюдо и несём гостям! Вы сейчас прочитали простой рецепт приготовления раков, но который сам по себе является на мой взгляд одним из лучших и легко реализуемых. Есть множество вариаций приготовления членистоногих, их варят и в пиве и в квасе, и в молоке. Я пробовал многие варианты, но остановился на этом. И поэтому всем советую.

З.Ы. Да, не забывайте, что у всех членистоногих, креветок, омаров, раков и прочих и хвосте находится кишечник, который может содержать продукты жизнедеятельности (каки). Чтобы не получить отравление и приём пищи был эстетичным рекомендую эту кишку у раков (креветок) удалять. В раке едят хвостовую часть и передние ноги, преобразованные в клешни.

Пересолила раков что делать — Огород и прочее

Если вы пересолили суп, можно перелить часть бульона в другую кастрюльку, а оставшийся суп «разбавить» кипяченой водой. Но это не очень хороший способ – суп, скорее всего, получится мутным и невкусным. Гораздо правильнее опустить в суп марлевый мешочек с крупой – крупа впитает излишки соли. Из всех круп лучше всего с ролью «спасателя» справится рис. Можно даже использовать рис в порционных пакетиках. Пакетик с рисом нужно просто опустить в пересоленый суп и варить до готовности. И суп спасен, и гарнир готов.

Есть еще вариант: бросить в суп целую очищенную сырую картофелину – она вберет в себя лишнюю соль.

Если пересоленым оказалось второе блюдо, то частично соль нейтрализует лимонный сок. Пересол мяса, птицы или рыбы можно убрать, если потушить их с овощами или в соусе. Также можно использовать пересоленое мясо или рыбу в качестве начинки для пирогов, добавив к ним дополнительные ингредиенты (крупы, овощи) и приготовив несоленое тесто.

В пересоленый мясной фарш можно добавить тертый кабачок, морковь, сырой картофель или сваренный до полуготовности рис.

Если вы отваривали целиком овощи и пересолили их, выход тоже есть: нужно залить овощи кипятком и оставить на 2-3 минуты.



Source: lady.mail.ru

Читайте также

Пересолено блюдо- что делать? - Четыре вкуса

У любого человека будь он опытным поваром или начинающим кулинаром бывают промахи.
Много объяснений можно найти пересоленному блюду. Ведь соль отличается и по помолу и по своему происхождению. Так морская соль мягче на вкус, чем озёрная.
С каменной солью нужно быть осторожным. Лишняя щепотка может испортить блюдо. Если вы пересолили блюдо, то не надо отчаиваться. Есть несколько способов, как исправить данный промах.

1.Что делать, если пересолила суп

Самый простой способ убрать лишнюю соль из супа, положить в него пакетик риса. Сейчас в продаже можно встретить рис, который варится в пакетах, а можно завернуть рис в марлю. Рис впитает в себя лишнюю соль.

Хорошо впитывает в себя соль и картофель. Положите несколько сырых целых картофелин в кастрюлю, проварить около 5 минут (главное чтобы картофелины не развалились), а затем удалите.

Если в доме нет риса и картофеля, то вполне может сгодится и мука. Поступают с ней как с рисом, кладут в марлю и опускают в воду, но у этого способа есть один недостаток. От муки суп становится мутным. Если вы всё же решились на вариант с мукой и суп стал мутным, чтобы его осветлить можно добавить мясной фарш, либо взбитый яичный белок, и процедить бульон, в случае готового супа белок следует просто удалить с поверхности (так же, как пену удаляют с бульона).

Если к столу вы решили подать прозрачный бульон, а он оказался пересолен, можно добавить туда немного лапши, она возьмёт в себя лишнюю соль. Только не разварите лапшу, бульон станет мутный, а перед подачей к столу её можно просто выкинуть.

Существует более экзотичный способ избавиться от лишней соли в первом блюде. Побороть соль можно, добавив в бульон кусочек сахара рафинада. При необходимости добавить ещё сахара.

Не лучшая идея, разбавить бульон водой, потому как бульон станет водянистым, мутным и потеряет свой вкус, аромат и полезные свойства. Как вариант, можноразбавить вторым, пресным бульоном, если у вас имеется на это время.

Соль из второго блюда убрать сложнее. Для этого используются кулинарные хитрости с сочетанием приправ. Чтобы блюдо не казалось слишком соленым, надо добавить в него что-нибудь кислое, пряное или сладкое. Кислота и сладость уравновешивают соль.

2.Что делать, если пересолила мясо

Убрать лишнюю соль из мяса можно, добавив пресно-мучной соус, либо соус на основе масла, который заберёт излишки соли. Делается это либо при тушении, либо при подаче блюда к столу, но не во время приготовления. Возможно исправить положение приготовив к пересоленному мясу пресный, ничем не приправленный гарнир.

Если вы пересолили сырой котлетный фарш, то можно его реанимировать добавив немного пресного отварного риса.

Если ничего не помогло, мясное блюдо для вас потеряно. Поэтому мясо всегда лучше недосаливать, особенно фарш для пирогов, котлетное и кусковое мясо.
Что делать, если пересолила мясо птицы (курица, индейка)

3.Пересоли готовое блюдо из птицы?

Не отчаивайтесь, убрать лишнюю соль очень просто, достаточно снять всё мясо с костей, приготовить соус без соли, положить в него мясо и потушить 5–10 минут.

Куриное мясо можно спасти, дополнительно потушив с любыми овощами.

Если вы пересоли сырое мясо птицы, снять соль поможет молоко или вода. Опустите мясо в жидкость на 15–20 минут и она нейтрализует соль.

4.Что делать, если пересолила гречку, рис, пшено, плов

Пересоленную гречку либо другую крупу откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой. Дают воде полностью стечь, перекладывают в посуду, доливают немного кипяченой воды (чтобы не подгорало), чуть-чуть сливочного масла и ставят томиться на маленький огонь до выпаривания жидкости и подогрева блюда.

Пересолен рис? Не беда, промойте его несколько раз в холодной воде.

Пересоленный плов, тоже можно вернуть к жизни. Добавьте в него отдельно сваренного риса и овощей без соли, можно только специй немного подсыпать, и перемешать с соленым. Суть другого способа, избавится от пересола в плове, состоит в добавлении размоченного изюма. Перемешайте и дайте блюду постоять 15 минут, изюм возьмёт соль в себя.
Что делать, если пересолила овощи, картошку

Разминаем пересоленное, в пюре, и добавляем в него жирного масла, яичного белка, муки, либо сметаны. Если данный способ не помогает, и дело совсем плохо, добавьте в полученное пересоленное овощное пюре свежего, не солёного пюре из таких же овощей и хорошенько перемешайте.
Если пересолена картошка

Картофельное пюре можно спасти, добавив в него порцию не соленого пюре и хорошо перемешать.

Пересоленая жареная картошка реанимируется двумя способами. Добавлением сметаны и зелени, или поджариванием порции пресной картошки и смешиванием с пересоленной.

Отварная картошка избавляется от лишней соли промыванием её в холодной воде. Затем добавляется ещё немного воды в картошку и проваривается до момента закипания, без добавления соли.
Что делать, если пересолила рыбу

Убрать лишнюю соль из рыбных блюд сложнее, потому как она проникает глубже, нежели в мясо. Не страшно! Есть несколько способов и на этот случай. Добавимпресно-мучной соус, не солёный гарнир (лучше всего подойдёт картофельное пюре), либо сметанный соус с большим содержанием пряных трав, таких как петрушка, укроп, листовой сельдерей, лук, и немного потушим с ними пересоленное рыбное блюдо.

Если селёдка оказалась очень соленая, то следует её вымочить в крепкой заварке 1–2 часа.
Что делать если пересолила грибы

Схема похожа на предыдущие. Добавляем в грибы лук, муку, сметану, картофельное пюре, рис или слабую смесь воды и сока свежего лимона.

Если добавлять в грибы смесь муки и сметаны, то они не только уберут лишнюю соль, но станут ещё и отличным и вкусным соусом. В крайнем случае, можно перемешать с пресными грибами, но это не лучший способ.
Другие продукты

Если макароны по-флотски оказались пересолены, не отчаивайтесь. Есть три способа которые могут помочь убрать лишнюю соль:

Добавьте пресный томатный соус.
Отварите порцию не соленых макарон, и соедините с пересоленными хорошенько перемешав.
Залейте готовое блюдо взбитыми яйцами и поджарьте, яйца уберут лишнюю соль.

Квашенную капусту откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

Солёные огурцы положите в холодную воду и вымочите их 15–20 минут.
Но чтобы с вами никогда не случилась подобная беда, надо просто помнить, что некоторые ингредиенты уже содержат соль, например, соленая рыба, майонез, бекон или сыр. Нельзя забывать и о выпаривании жидкости. Подсоленное по вкусу блюдо после тушения будет пересоленным. Лучше всего в самом начале готовки блюдо недосолить или недоперчить, а окончательно приправить его солью и приправами в самом конце до требуемого вкуса, чем переложить соли и приправ, создав тем самым самому себе лишнюю работу.

 

Источник

 

 

`` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `` `Как сохранить раков / лучший способ хранения

Несколько дней назад я написал статью о бизнесе наземных раков на следующий день после написания статьи, мой друг по совпадению, не зная заранее, что у меня есть сайт, на котором есть сообщение о раках, спросил меня, как сохранить раков, особенно от белых муравьев .

Сказав ей, что делать, я решил выложить это здесь для людей, которые хотят узнать, как лучше всего сохранить раков.

Если вы задаете тот же вопрос, значит, вы пришли на автобусную остановку, потому что я расскажу о наиболее эффективных способах сохранения раков.

ГЛАВНАЯ ПРОБЛЕМА С ФЕРМЕРАМИ - СОХРАНЕНИЕ

Основная проблема, с которой сталкиваются фермеры после транспортировки своей продукции с фермы, - это консервация.Так много товаров погибает на месте сбора урожая, потому что мало или совсем не известно, как их сохранить.

Читайте также: Как начать успешный бизнес с подбородком и подбородком. Полное руководство

А теперь скажите мне, сколько людей знают, как сохранить батат до следующего сезона посадки, чтобы он не разложился и не умер.

Некоторые люди откровенно отказываются узнавать или учиться консервировать пищу, вы никогда не сможете сказать, когда воспользуетесь такими знаниями, вы можете сказать, что это головная боль фермеров, подождите минутку! почему на вашей кухне гниет батат, подорожник и т. д.?

ПРОБЛЕМЫ РАКОВЫХ ФЕРМЕРОВ

Основная проблема людей, имеющих дело с продуктами из ракообразных, заключается в том, как их сохранить.Еще одна группа морепродуктов, требующая хорошей сохранности, - это рыба. Точно так же, как личинок вы обнаружите у недостаточно высушенных рыб, вы увидите личинок у раков. Это требует серьезной заботы о сохранении раков.

Посмотрите на популярный рынок Орон в штате Аква Ибом https://youtu.be/kQSGWkFM-k0

ВАЖНОСТЬ СОХРАНЕНИЯ РАКОВ:

  • Сохраняет срок годности раков. Как и в аналогичных продуктах, таких как рыба, раки могут дольше сохранять вкус, если их хорошо высушить.
  • Он останавливает белых муравьев, нападающих на раков, которые слишком долго оставались от нападения.
  • Предотвращает попадание влаги: на сырых раках часто наблюдается грибок. Когда раков увлажняется, вкус также уменьшается.

КАК СОХРАНИТЬ РАКОВ

Есть группа людей, которые думают, что раков нельзя хорошо сохранить, но это неправда, потому что многие люди сохраняют раков, которые остаются дольше, чем вы можете себе представить.

Подруга моей сестры дала ей инструкцию, которой мы все придерживались, и она работала для нас. Есть лишь несколько способов сохранить раков. Путем сушки и хранения.

ПРОЦЕДУРА

  1. Высушите раков на солнце или в духовке очень хорошо, пока они не начнут трескаться при прикосновении / встряхивании или пока они не начнут ломаться. Если вы сушите в упаковке для продажи, не следует сушить до этой точки.
  2. Затем вы измельчаете их до желаемого размера,
  3. : заполните их пластиковым контейнером и плотно закройте или закройте его пробкой, чтобы воздух не попал внутрь, и храните их в холодильнике.
  4. Убедитесь, что у вас есть источник света для питания холодильника, пока вы не будете готовы его использовать.
  5. Если вы не уверены в мощности, пожалуйста, держите раков в шкафу, они еще прослужат немного дольше.

Читайте также: Как начать Pos-бизнес в Нигерии (перевод средств, печать пополнения счета)

Для незаземленных очень хорошо заверните их в толстый нейлон или, еще лучше, положите в большую резину (ведро, таз и т.) и хорошо накрыть, чтобы внутрь не могла проникнуть влага. И положите их в холодильник или холодную комнату.

ЕЩЕ ОДИН СПОСОБ СОХРАНИТЬ РАКОВ В СУМКАХ

Неудивительно, почему рыночная женщина покупает до 20 пакетов раков и заканчивает их продавать, чтобы с ними ничего не случилось. Не беспокойтесь, потому что они знают, как сохранить раков.

Вот как это сделать:

  • Положите на что-нибудь длинные пакеты с раками, y
  • Можно развести дрова в холодном месте и положить сверху пакеты для раков, таким образом, раки продержатся более 2 месяцев.
  • Примечание: никогда не храните пакеты с раками на голой земле, потому что они испортятся или намокнут.

КАК УДАЛИТЬ БЕЛЫЕ МУРАВЬИ С ВРАЩЕННЫХ РЫКОВ

Что вам нужно сделать, так это хорошенько размешать раков, тогда белые муравьи сами вылезут. Те, что останутся, скопятся на крышке контейнера и позже умрут. Переверните раков и хорошенько встряхните их с корзиной или ситом, потому что мертвые муравьи могли попасть внутрь и смешаться с мякиной.

Отделите мякину от основных раков или очистите их от всех полов. Эти белые муравьи такие крошечные, если не позаботиться о них, вы можете не увидеть их раньше, чем они настигнут раков.

Именно тогда вы, вероятно, заметили какие-то беловатые предметы на теле контейнера для раков. Они размножаются так быстро, что если вы отложите сушку раков сразу и сразу заметите их присутствие, вам, возможно, придется избавиться от них, потому что вы не можете оспаривать результат. Раки, на которые нападают белые мухи, уже потеряли вкус.

читайте также: Как приготовить напиток «Нигерия Чепмен» для коммерческого использования, шаг за шагом

Если вы покупаете раков, и их вес намного больше, чем он должен быть или какой должны весить раки; Пожалуйста, на всякий случай, особенно для тех, кто продает их целиком без обработки, просушите их на солнце около 15 минут, прежде чем снова упаковывать.

Вес обусловлен содержанием в нем влаги. Некоторые фермеры упаковывают их в мешки сразу после копчения / сушки на огне.Вместо того, чтобы дать им остыть. Таким образом, скопившийся наверху пар падает вниз в содержимое, увеличивая количество присутствующей в нем воды.

ПОЖАЛУЙСТА

В ходе исследования мне удалось взять интервью у нескольких рыночных женщин, торгующих раками. Мы все возвращались с рынка раков. Я задаю вопрос, как напасть на раков белых муравьев? Мне смело сказали, что они используют репеллент от муравьев, все эти инсектициды, чтобы убить их.

Просто наливают в нее какое-то количество и избавляются от них.Я сказал им, что это плохо. Моя сестра взяла интервью у другой женщины, и она сказала то же самое, она даже сказала, что в магазине напротив нее продаются химикаты.

Какая жалость! Было бы лучше оставить их внутри вот так, потому что это не убивает (у меня есть пословица, что внутри садового яйца есть садовое яйцо), чем тихо убивать людей химическими веществами.

Работа белых муравьев внутри раков заключается в том, что они превращают раков в порошок за короткое время.

КАК СОХРАНИТЬ ДРУГИЕ МУРАВЬИ ОТ УНИЧТОЖЕНИЯ РАКОВ

Красные или коричневые муравьи, в зависимости от вида, который у вас есть в вашем районе, - еще один истребитель раков, они много едят раков.Лучший способ атаковать их - это посыпать солью емкость или место, где вы кладете раков.

Обратите внимание, я сказал не внутри раков, а вокруг того места, где вы их ставите. Если муравьи уже внутри, они все вылезут наружу или если муравьи еще не вошли, они никогда не смогут приблизиться, потому что они имеют тенденцию бегать по запаху соли.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ЗАПАХ РАКОВ

Если вы боитесь, что ваш холодильник или кухня будет пахнуть из-за раков, которые вы храните, не беспокойтесь, пищевая сода позаботится об этом.

Сходите в химический магазин поблизости и купите пищевую соду. Вылейте его в чашку и оставьте открытой, поместите в холодильник или туда, где вы храните / упаковываете раков. Так вы никогда не почувствуете запах раков.

Если вам нужен Орон, рак Аква Ибом, звоните: 07039321911

Поставьте лайк нашей странице на Facebook , используйте поле для комментариев для своих вопросов и получите быстрый ответ, и не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей ниже, просто введите свое имя и адрес электронной почты.Наконец, если вам понравился этот пост, почему бы не поделиться им с друзьями, используя кнопки «Поделиться» под формой рассылки!
Мы ценим вашу поддержку Спасибо.

.

Промывка соленой водой не сработала (что делать)?

Этот процесс, наряду с травяным слабительным детокс-чаем, вероятно, является самой запутанной, наиболее тревожной и наиболее сомнительной частью основного очищения, не считая того факта, что вы не едите ничего, кроме лимонада. Сильные реакции возникают из-за сильных ассоциаций, которые у нас возникают со словами «соль» и «слабительное», и поэтому беспокойство о безопасности присутствует прямо под поверхностью каждого вопроса, и это справедливо (хотя и неуместно).

6 причин, по которым промывка соленой водой не сработала

Если соленая вода не проходит через вашу систему через час или два, вы, вероятно, виновны по одной из этих 5 и только 5 причин:

Вы выпили соленую воду на полный желудок

Если вы примете раствор морской соли слишком рано после еды, пища впитает жидкость и не даст пищеварительной системе возможности самостоятельно отвергнуть раствор. По сути, вы просто делаете вкусный соленый суп внутри своего желудка

Ваша соленая вода была слишком соленой

Ты не можешь перестараться.В этом случае меньше значит больше. Трудно точно сказать, что сработает. С чего вы начали? Всегда начинайте с 2 чайных ложек морской соли. Одной из распространенных ошибок здесь является использование 2 столовых ложек, которую легко спутать с двумя столовыми ложками свежего лимонного сока и кленового сиропа. Я постоянно совершал эту ошибку и даже публиковал ее как таковую, потому что мне подействовали 2 столовые ложки, поэтому я знаю, что рацион может сильно варьироваться в зависимости от успеха.

Вы не использовали достаточно соли

Если в приведенном выше случае меньше было больше, то теперь больше значит больше.Правильная сумма - это более или менее точно, что вам подойдет (имело ли это значение?). Обычно проблема не в слишком малом количестве соли, поскольку большинство людей начинают с не менее 2 чайных ложек, а если есть другая область измерения, которая может вызвать проблему, то это объем воды. Следует использовать 1 литр, и часто люди будут использовать стандартный стакан объемом 8-10 унций, который составляет всего 1/4 литра, снова оказавшись в ситуации «меньше - значит больше». Им нужно больше воды, чтобы сбалансировать нужное количество соли, если соотношение было правильным.Короче говоря. 1 литр. 2 чайные ложки. Увеличивайте сначала по 1/2 чайной ложки за раз, пока не дойдете до 4 чайных ложек, что все равно на 2 чайные ложки меньше, чем 2 столовые ложки, которые у меня были для меня. Если соленая вода все еще не работает, еще раз обратитесь к другим причинам на этой странице (особенно к последней)

Вы использовали неподходящую соль (йодированную, поваренную)

Как описано в другом часто задаваемом вопросе относительно типа соли для очистки соленой водой, мы ясно дали понять, что вы должны использовать только морскую соль, и

.

Промывание соленой водой: эффективность, риски и рецепты

Некоторые считают, что промывание соленой водой может облегчить запор, уменьшить вздутие живота или очистить толстую кишку. Промывание соленой водой становится все более популярным, но отзывы неоднозначны, и это домашнее средство может представлять опасность для здоровья.

Согласно некоторым источникам, промывание соленой водой может помочь с потерей веса, снятием задержки жидкости или улучшением пищеварения. С другой стороны, организм может очищаться без помощи приливов и смываний.

Перед тем, как начать какой-либо метод детоксикации, важно поговорить с врачом, чтобы узнать, подходит ли промывание соленой водой. Смыв соленой водой может быть опасен для людей с уже имеющимися заболеваниями.

Поделиться на PinterestПобочные эффекты промывки соленой водой могут включать тошноту и рвоту.
Изображение предоставлено: Poyraz 72, 2015

Промывание соленой водой используется для лечения запоров, вздутия живота и для детоксикации толстой кишки во время голодания на соке или аналогичной программы очищения.

Сторонники утверждают, что во время программ детоксикации, таких как приготовление сока, токсины втягиваются в толстую кишку и требуют удаления, что можно сделать с помощью промывки соленой водой.

Сторонники очищения толстой кишки связывают хронические медицинские проблемы с токсинами толстой кишки и поэтому рекомендуют очищение толстой кишки для повышения иммунной функции и уровня энергии.

Промывка соленой водой предположительно помогает толстой кишке вывести из организма старые фекалии и токсины, и в целом считается, что она безопасна.

Тем не менее, в медицинском сообществе есть некоторые, кто предостерегает от этой практики.

Есть некоторые побочные эффекты, которые могут быть серьезными, несмотря на то, что многие сторонники промывки соленой водой сообщают, что риски минимальны.

Общие побочные эффекты включают такие симптомы, как тошнота, рвота и слабость.

Потенциал обезвоживания и электролитного дисбаланса может привести к серьезным симптомам, включая:

  • мышечные спазмы
  • слабость
  • подергивания
  • онемение
  • спутанность сознания
  • ощущение вялости
  • судороги
  • судороги
  • сердце проблемы, в том числе изменения артериального давления и сердцебиения

Промывание соленой водой - не лучший вариант для всех, и необходимо поговорить с врачом перед тем, как начинать промывку соленой водой.Опять же, стоит помнить, что организм может очищаться и смываться без дополнительной помощи.

Людям с высоким кровяным давлением, проблемами пищеварения, заболеваниями почек или сердца или другими серьезными заболеваниями может быть рекомендовано избегать промывок солевым раствором и очищения толстой кишки.

Очищающие средства с соленой водой не должны использоваться беременными, кормящими женщинами и детьми.

Существует ограниченное количество научных доказательств в пользу использования промывок солевым раствором.

Тем не менее, в Интернете можно найти много личного опыта, касающегося использования этого очищающего средства.Но в этой области необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить эффективность и безопасность очищения толстой кишки.

Рецепт промывки обычной соленой водой включает смешивание не йодированной соли с водой путем:

  • добавления 1-2 чайных ложек неионизированной соли, предпочтительно морской соли или розовой гималайской морской соли, в 1 литр воды и перемешивание до растворенный
  • пить смесь в течение примерно 5 минут

Промывание соленой водой часто проводится натощак, например, первым делом утром, чтобы вызвать несколько дефекаций в течение дня.

Если человек пробует это средство, он должен удостовериться, что поблизости есть ванная в течение большей части дня.

Следует проявлять осторожность при рассмотрении возможности очищения толстой кишки слабительными средствами, таблетками, чаями и другими травяными добавками. Обычно они не регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и не имеют существенных исследований, подтверждающих их использование.

Некоторые могут фактически мешать приему определенных лекарств или вызывать у некоторых людей серьезные побочные эффекты.

Альтернативы очищению соленой водой для поддержания здоровья толстой кишки, почек и печени могут включать:

  • употребление диеты с высоким содержанием клетчатки, которая включает цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые
  • прием пищевых добавок с клетчаткой для уменьшения запоров
  • предотвращение обезвоживания за счет питья большого количества воды в течение дня
  • ограничение потребления алкоголя
  • отказ от курения
  • регулярные упражнения
  • поддержание здорового веса тела для вашего типа телосложения

Промывание соленой водой становится все популярнее для облегчения симптомов запора и вздутия живота , или то, что некоторые называют «токсическими» физическими симптомами.Однако крайне важно помнить, что в этой области необходимы дополнительные исследования для определения безопасности, эффективности и воздействия на организм.

Похоже, что в большинстве случаев промывки соленой водой относительно безопасны, но это верно не для всех. Тем, у кого высокое кровяное давление, проблемы с пищеварением, болезни почек или сердца, следует избегать промывания солевым раствором и очищения толстой кишки.

Перед тем, как пытаться очистить толстую кишку, пациенты должны обсудить со своим врачом безопасность в каждом случае.

.

Что произойдет, если вы съедите слишком много соли?

Соль состоит примерно из 40% натрия и 60% хлорида. Его обычно используют для придания вкуса пище или ее консервирования (1).

Натрий - это минерал, необходимый для оптимальной работы мышц и нервов. Вместе с хлоридом он также помогает вашему организму поддерживать правильный водный и минеральный баланс (1, 2).

Тем не менее, несмотря на свои основные функции, употребление слишком большого количества соли может иметь неприятные последствия как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.

В этой статье обсуждается, что происходит в вашем организме, если вы едите слишком много соли за один прием пищи или день, и сравнивается это с долгосрочными эффектами богатой солью диеты.

Употребление слишком большого количества соли за один прием или в течение дня может иметь несколько краткосрочных последствий.

Задержка воды

Во-первых, вы можете заметить, что вы чувствуете себя более раздутым или опухшим, чем обычно. Это происходит потому, что ваши почки хотят поддерживать в организме определенное соотношение натрия и воды. Для этого они прибегают к дополнительной воде, чтобы компенсировать избыток натрия, который вы съели.

Это повышенное удержание воды может привести к отеку, особенно в руках и ногах, и может привести к тому, что вы будете весить больше обычного (3).

Повышение артериального давления

Богатая солью пища также может вызвать увеличение объема крови, протекающей через кровеносные сосуды и артерии. Это может привести к временному повышению артериального давления (1).

Тем не менее, не все могут испытывать эти эффекты. Например, исследования показывают, что у людей, устойчивых к соли, может не наблюдаться повышения артериального давления после приема пищи, богатой солью (3, 4).

Считается, что на чувствительность человека к соли влияют такие факторы, как генетика и гормоны.Старение и ожирение также могут усиливать эффект повышения артериального давления от диеты с высоким содержанием соли (3, 5).

Эти переменные могут объяснить, почему диета, богатая солью, не приводит автоматически к повышению артериального давления у всех.

Сильная жажда

Прием соленой пищи также может вызвать сухость во рту или сильную жажду. Поощрение вас к питью - это еще один способ, которым ваше тело пытается скорректировать соотношение натрия и воды (1).

В результате увеличение количества потребляемой жидкости может вызвать у вас большее мочеиспускание, чем обычно.С другой стороны, отказ от употребления жидкости после употребления большого количества соли может привести к повышению уровня натрия в организме выше безопасного уровня, что приведет к состоянию, известному как гипернатриемия (6).

Гипернатриемия может вызвать вымывание воды из ваших клеток в кровь в попытке разбавить избыток натрия. Если не лечить, этот сдвиг жидкости может привести к спутанности сознания, судорогам, коме и даже смерти (2, 7).

Другие симптомы гипернатриемии включают беспокойство, затрудненное дыхание и сон, а также снижение мочеиспускания (2, 7).

РЕЗЮМЕ

Кратковременное потребление большого количества соли может вызвать задержку воды, временное повышение артериального давления, чрезмерную жажду и, в тяжелых случаях, гипернатриемию. Однако некоторые люди могут испытывать незначительные побочные эффекты.

Слишком большое количество соли в течение длительного периода времени может вызвать несколько проблем со здоровьем.

Может повышать артериальное давление.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием соли значительно повышает артериальное давление и что снижение содержания соли в рационе человека может помочь снизить уровень артериального давления (3).

Например, в двух крупных обзорах сообщается, что снижение потребления соли на 4,4 грамма в день может снизить систолическое и диастолическое артериальное давление (верхнее и нижнее значения показаний) до 4,18 мм рт. Ст. И 2,06 мм рт. , 9).

Однако наблюдаемое снижение было почти в два раза больше у людей с высоким кровяным давлением по сравнению с теми, у кого кровяное давление было в пределах нормы (8, 9).

Более того, считается, что эти эффекты значительно сильнее у чувствительных к соли людей, чем у тех, кто не чувствителен к соли.Однако ожирение и старение также усиливают эффект повышения артериального давления от богатой солью диеты (3).

Может увеличить риск рака желудка

Несколько исследований связывают диету с высоким содержанием соли с более высоким риском рака желудка (10, 11, 12).

Обзор, в котором приняли участие более 268000 участников, показывает, что люди со средним потреблением соли 3 грамма в день могут иметь на 68% более высокий риск рака желудка, чем те, у кого среднее потребление соли составляет 1 грамм в день (13).

Другое исследование также предполагает, что люди с высоким потреблением соли могут иметь в два раза более высокий риск рака желудка, чем люди с низким потреблением соли.Тем не менее, в этом исследовании нет четкого определения того, что считать высоким или низким потреблением соли (12).

Механизм действия соли на рак желудка до конца не изучен. Однако эксперты считают, что диета, богатая солью, может сделать человека более уязвимым к раку желудка, вызывая язвы или воспаление слизистой оболочки желудка (14).

Влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти

связь между солевыми богатых диеты, болезни сердца и преждевременной смерти еще несколько спорным.

Некоторые исследования показывают, что высокое потребление соли вызывает повышение артериального давления и укрепление кровеносных сосудов и артерий. В свою очередь, эти изменения могут привести к более высокому риску сердечных заболеваний и преждевременной смерти (3, 15, 16, 17, 18).

Например, в одном 20-летнем исследовании отмечается, что участники, потреблявшие менее 5,8 граммов соли в день, имели самый низкий уровень смертности, в то время как у тех, кто потреблял более 15 граммов соли в день, был самый высокий (19).

Тем не менее, другие предполагают, что диета с высоким содержанием соли не влияет на здоровье сердца или долголетие, и что диета с низким содержанием соли может фактически увеличить риск сердечных заболеваний и смерти (20, 21, 22, 23, 24).

Эти разные результаты исследования могут быть объяснены различиями в дизайне исследований, методах, используемых для оценки потребления натрия, и факторах участников, таких как вес, чувствительность к соли, и других проблемах со здоровьем, с которыми могут столкнуться участники (3, 16).

Хотя возможно, что употребление слишком большого количества соли не увеличивает риск сердечных заболеваний или преждевременной смерти для всех, необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы.

РЕЗЮМЕ

Употребление слишком большого количества соли в долгосрочной перспективе может поднять ваше кровяное давление и увеличить риск рака желудка.Это также может увеличить риск сердечных заболеваний и преждевременной смерти, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

Смертельные передозировки соли случаются редко, так как они требуют, чтобы люди потребляли количество соли, близкое к 0,2–0,5 грамма на фунт (0,5–1 грамм на кг) веса тела. Это будет составлять 35–70 граммов соли (2–4 столовые ложки) для человека весом 154 фунтов (70 кг) (25).

Люди с такими заболеваниями, как сердечная недостаточность, а также заболевания печени или почек, могут испытывать фатальные последствия, если они обычно потребляют более 10 граммов натрия в день.Это примерно 25 граммов соли (25).

Исследования показывают, что средний человек в настоящее время потребляет около 9–12 граммов соли в день, причем наибольший вклад вносят обработанные пищевые продукты (1, 3).

Для сравнения, органы здравоохранения обычно рекомендуют людям ограничивать потребление натрия до 1 500–2 300 мг в день. Это эквивалентно 3,8–5,8 г соли каждый день или 2 / 3–1 чайной ложке (26, 27, 28).

РЕЗЮМЕ

Передозировки соли крайне редки, так как они требуют потребления очень большого количества соли.Среднее потребление соли большинством людей намного превышает текущие рекомендации органов здравоохранения.

Есть несколько способов помочь своему организму компенсировать переедание с высоким содержанием соли.

Во-первых, убедитесь, что вы пьете достаточное количество воды, чтобы помочь вашему организму восстановить желаемое соотношение натрия и воды (2, 7).

Вы также можете попробовать есть продукты, богатые калием, например фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и молочные продукты. Вместе с натрием калий является питательным веществом, которое играет ключевую роль в поддержании баланса жидкости в организме (2, 29).

Диеты, богатые калием, могут помочь противостоять некоторым пагубным последствиям диет, богатых натрием. С другой стороны, диета с низким содержанием калия может повысить чувствительность человека к соли. Тем не менее, чтобы подтвердить это, необходимы дополнительные исследования (16, 29).

Наконец, вы можете попробовать уменьшить количество соли, которую вы потребляете во время других приемов пищи. Имейте в виду, что 78–80% соли, которую вы едите, поступает из обработанных пищевых продуктов или блюд в ресторанах (1, 30).

Таким образом, сосредоточение ваших усилий на потреблении большего количества свежих продуктов с минимальной обработкой, вероятно, будет вашим лучшим выбором при попытке уменьшить количество потребляемой соли.

РЕЗЮМЕ

Вы можете в некоторой степени компенсировать богатую солью еду, выпивая достаточное количество воды, употребляя продукты, богатые калием, и уменьшая количество соли, которую вы потребляете во время других приемов пищи.

Слишком большое количество соли может иметь ряд последствий. В краткосрочной перспективе это может вызвать вздутие живота, сильную жажду и временное повышение артериального давления. В тяжелых случаях это также может привести к гипернатриемии, которая, если ее не лечить, может быть фатальной.

В долгосрочной перспективе диета с высоким содержанием соли может вызвать повышение артериального давления и увеличить риск рака желудка, болезней сердца и преждевременной смерти.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, одинаково ли эти эффекты применимы ко всем.

На одних людей высокое потребление соли может быть тяжелее, чем на других. Чтобы компенсировать прием пищи с высоким содержанием соли, попробуйте пить больше воды, есть продукты, богатые калием, и уменьшите потребление соли во время других приемов пищи.

.

5 способов исправить слишком соленую пищу

Соль может стать вашим лучшим другом на кухне. Он выдвигает и усиливает вкус, превращая блюдо из серого в яркое с помощью всего лишь щепотки. Но что вы делаете, когда с любовью ухаживаете за блюдом и приправляете его и понимаете, что добавили слишком много соли? Паника настоящая.

Во-первых, сделайте глубокий вдох и поставьте ящик с солью! Есть много способов спасти слишком соленую пищу. Вот ваши варианты:

Связано: эти полезные заменители соли - настоящее дело

1.Сделайте свой рецепт еще лучше

Начнем с самого очевидного: зарабатывайте больше. Если у вас достаточно ингредиентов, удвойте рецепт или сделайте больше вдвое, а затем постепенно смешивайте его с соленой партией, пока не получите желаемый вкус.

2. Накопите блюдо

Добавьте в блюдо больше основных ингредиентов быстрого приготовления, например овощей из выдвижного ящика. Я часто добавляю пригоршню зелени в блюда с слишком большим количеством соли.

3. Добавьте крахмал

Добавьте немного вареного (несоленого) риса, ячменя, киноа, пасты или кускуса. Эти жаждущие соли ингредиенты впитают немного соуса. В зависимости от блюда, тушите или запекайте его с небольшим количеством жидкости, чтобы смешать вкус и позволить зернам впитать лишнюю соль. Если это суп, карри или другое пикантное блюдо, вы можете добавить большие кусочки картофеля, чтобы впитать лишнюю соль, а затем выбросить, когда он станет мягким.

Связано: простые и вкусные способы использования оставшегося риса

4.Разбавьте блюдо жидкостью

Выбирая эту опцию, вы просто хотите быть осторожными, чтобы не разбавить все с трудом заработанные вкусы, а также соль, поэтому не берите сразу воду. Вместо этого выберите несоленый бульон, несколько несоленых нарезанных кубиками помидоров или немного сливок или вина. Убедитесь, что вы добавляете то, что усилит аромат, а не разбавляет блюдо.

5. Последний шаг: обновите сезон, но только не солью!

Если вы уменьшили соленость, добавив жидкости или другие ингредиенты, вам, скорее всего, понадобится усилить другие приправы, чтобы в итоге у вас не получилось идеально соленое, но в остальном не очень вкусное блюдо.Молотые специи и свежие травы можно добавлять напрямую, но такие продукты, как чеснок, лук, имбирь и целые специи, не будут очень вкусными, если их добавлять в сыром виде. Вот золотой секрет: позаимствуйте фантастический кулинарный трюк из Индии под названием «тарка» - ароматические вещества, такие как лук, специи и чеснок, обжариваются отдельно и добавляются в блюдо в последнюю минуту. Этот метод похож на волшебство, добавляя тонну аромата в качестве последнего шага.

Вот пять кухонных принадлежностей, которые нужны каждому домашнему повару. Плюс советы о том, как долго хранятся остатки еды, и о продуктах, которые можно есть после истечения срока годности.

.

Что делать после употребления слишком большого количества соли

Что делать после слишком большого количества соли | Кулинария свет перейти к содержанию

Верхняя навигация

Закрыть

Исследуйте кулинарный свет

Закрыть

Просмотреть изображение

Что делать после употребления слишком большого количества соли

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать, а может и не соответствовать

.

Смотрите также